Помидорки по этому рецепту можно есть как закуску, а можно использовать при приготовлении кислых супов, бутербродов, салатов, пиццы… Предлагаем попробовать с брынзой и зеленым луком.

Вяленые помидоры Ингредиенты: ● томаты мелкие мясистые 1400-1500г ● соль морская крупная ● сахар 1 ч. л. ● смесь перцев ● чеснок 2 зубчика ● сухой базилик или тимьян ● масло оливковое 5-6 ст. л. Приготовление: Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры.Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть (блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом (можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт. Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленного количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку. Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Приятного аппетита! #вкусно #рецепты Еще больше интересных статей читайте на нашем сайте