РЕЦЕПТ курицы-гриль в мультиварке

Курочка-гриль – отличное блюдо для всей семьи. Ее можно готовить хоть каждый день, поскольку куриное мясо содержит массу полезных микроэлементов, которые необходимы человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. Для приготовления курицы-гриль в домашних условиях можно воспользоваться микроволновой печью с соответствующей функцией, но ее можно заменить мультиваркой. Практически любая модель этого многофункционального устройства подходит для поджаривания курочки. К тому же рецепт курицы-гриль в мультиварке позволяет приготовить мясо очень ароматным и вкусным, с хрустящей корочкой. Если размеры чаши позволяют, птицу резонно готовить целиком, не разделяя тушку на части. Но даже если тушка слишком большая и не помещается в емкость, можно разрезать ее на порционные куски (достаточно крупные), промариновать и готовить частями – получится все равно очень вкусно, ароматно и красиво.
1.Итак, сначала рассмотрим самый популярный способ приготовления курочки-гриль традиционным способом (в виде целой тушки). Тушку лучше выбирать небольшую – она и промаринуется лучше и быстрее, и в чашу поместится без проблем. Чтобы порадовать своих домочадцев аппетитной курочкой, вам понадобится:
• Куриная тушка (1 шт.)
• Сахарная пудра (1 ст.л.)
• Соль и перец по вкусу
• Красное вино (2 ст.л.)
• Чеснок (3 зубчика)
• Майонез (3 ст.л.)
• Лавровый лист молотый (1 щепотка)
• Лимон (1 шт.)
• Растительное масло (2 ст.л.)
• Кунжут (2 ст.л.)
• Тмин (1 ч.л.)
• Соевый соус (2 ст.л.)
• Томатная паста (3 ст.л.)
• Приправа для курицы (1,5 ст.л.)
Куриную тушку промываем, желательно под проточной водой. Чеснок пропускаем через пресс, вино смешиваем с растительным маслом, лимонным соком, специями и остальными ингредиентами блюда. Получившейся смесью тщательно натираем курицу снаружи и внутри, затем так же натираем чесноком. При желании можно натереть тушку ароматной свежей лимонной цедрой. В целом же специи можно выбирать на свой вкус, ограничений особых в этом деле нет. Замаринованную курицу кладем в холодильник на некоторое время (от 30 минут до нескольких часов, можно оставить ее мариноваться и на всю ночь – запах будет еще более приятным и насыщенным). После того, как курочка замаринуется, выкладываем ее в чашу полностью. Накрываем сверху крышкой, включаем режим «Выпечка» на 40 минут. После сигнала таймера переворачиваем тушку, сливаем жидкость из чаши (ее вытекает в процессе приготовления курицы довольно много). Этой жидкостью натираем тушку со всех сторон, стараясь пропитать ее как можно больше, и снова включаем режим «Выпечка» — еще на 40 минут. А если тушка небольшая, и в чашу помещается еще и контейнер для варки на пару, можно сразу же приготовить и гарнир – например, сваренный на пару картофель, тыкву, цветную капусту. Экономия времени налицо!
2.Очень вкусная курица-гриль с имбирем также готовится довольно просто. Для этого рецепта вполне подойдет и разделанная на порционные кусочки тушка птицы. Вам понадобится:
• Курица – ножки, крылышки и другие части тушки (1 кг)
• Сливочное масло (100 г)
• Лимон (1 шт.)
• Чеснок (4 зубчика)
• Перец чили свежий нарезанный (0,5 ч.л.)
• Имбирь свежий, корень (3 см)
• Кумин (1 ч.л.)
• Кориандр (1 ч.л.)
• Фенхель (1 ч.л.)
• Тимьян сушеный (1 ч.л.)
• Соль (2 ч.л.)
• Молотый черный перец по вкусу
• Соевый соус (2 ст.л.)
Все сухие пряности и семена кладем в ступку, добавляем соль и тщательно перетираем до однородности. Должна получиться смесь мелко размолотых специй: такой приправой будет удобно натирать птицу. Вместо ступки можно использовать кофемолку. Чеснок чистим, мелко рубим и пропускаем через пресс. Смешиваем с очищенным и мелко натертым корнем имбиря, измельченным перцем чили, соевым соусом, соком одного лимона. Также можно добавить в смесь тертую лимонную цедру по вкусу. Разделанную на крупные порционные куски курочку натираем сухой смесью специй, а затем соусом. По кожицу кладем небольшие кусочки масла (в процессе приготовления они будут служить защитой от пересушивания). Можно оставить птицу для маринования часа на 2-3, но можно готовить и сразу же. Закладываем кусочки курицы в чашу и включаем устройство в режиме «Выпечка» на 60 минут, накрываем крышкой. После сигнала таймера переворачиваем кусочки и готовим курицу еще в течение 20 минут в том же режиме.
#птица