Кафе vs рестораны vs бары: кто лидирует в 2025 году

В России активно растет количество кафе. По темпам роста в первом полугодии 2025 года кафе в два раза опередили рестораны, и в шесть раз — бары.
Больше всего заведений общепита действует в Москве, но быстрее всего эта отрасль развивается в Чеченской Республике и Дагестане.
В карточках — анализ российского рынка общепита.