СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ↓ ↓ ↓

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ Возраст — с 6 месяцев Ингpeдиенты: • тыква • морковь • маленькая картофелина • 1 луковица • 1 ст. ложка сливочного масла • 2 литра воды • растительное масло • укроп • 1 стакан молока • 1 ломоть белого хлеба Приготовление: Ломтик белого хлеба ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут в самом начале приготовления. Затем выключаем и оставляем остывать в духовке. Морковь режем помельче или трем на терке. Тыкву и картофель режем кубиками, покрупнее, нежели морковь. Лук измельчаем. Овощи в сотейнике перемешиваем и добавляем горячую воду, чтобы только покрыла овощи. Добавляем 1 ч. ложку подсолнечного масла и ставим на плиту. Протушиваем овощи до готовности, пока не станут мягкими. Готовые овощи измельчаем в блендере и выливаем обратно в сотейник. Теперь вливаем молоко, включаем огонь и доводим до кипения. Даем прокипеть 1 минутку, постоянно помешивая. Готовый суп-пюре переливаем в тарелочку. Добавляем кусочек сливочного масла. Засушенный ломтик хлеба измельчаем в крошку. После того как сливочное масло растворится, посыпаем суп сверху хлебной крошкой и мелко порезанным укропчиком. Суп-пюре из тыквы подходит для первого прикорма детей до года (малышей с 6 месяцев). • • •

КОТЛЕТЫ «ВИТАМИНКА» Из курицы, с овощами и овсянкой Возраст — от 2,5 лет Ингpeдиенты: • Куриное филе — 100 граммов • Овощи — 100 граммов • Овсяные хлопья — 2 чайные ложки • Нежирная сметана или йогурт — 2 чайные ложки • Овощи — 100 граммов • Соль Приготовление: Овощи подержите в пароварке минут 7-10 или в кипящей воде минут 5, филе курицы промойте и нарежьте. В чашу для блендера сложите овощи, курицу, сметану или йогурт - все измельчите, затем добавьте овсяные хлопья, чуть соли и перемешайте. Из полученного фарша сформируйте биточки, и выложите их на решетку пароварки, готовьте 40-50 минут, затем дайте им немного остыть в пароварке и выложите на тарелку. При подаче гарнир не требуется. • • •

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Возраст — от 2,5 лет Ингpeдиенты на 2 порции: • Молоко — 2 столовые ложки • Сухари молотые — 1 столовая ложка • Масло сливочное — 1 столовая ложка • Сыр твердый — 70 граммов • Соцветие цветной капусты — 2 стакана Приготовление: Цветная капуста в отличие от белокочанной не вызывает аллергии, поэтому эти пюре промышленного производства наиболее популярны у мам детей грудного возраста. Детям от года соцветия цветной капусты нужно отварить в воде или пароварке и перемолоть. Двухлетним деткам можно ее уже подавать в различных вариантах (вареная, тушеная, запеченная), одним из которых является запеканка из цветной капусты с сыром. Это простое и легкое овощное блюдо отлично подойдет в качестве второго блюда на обед или ужин. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия. Выложите в кастрюлю с водой, присолите и дайте покипеть 7 минут. А тем временем приготовим сырный соус. Для этого кусочек сыра натрите на терке и добавьте сухари. Влейте две столовые ложки молока, добавьте мягкое сливочное масло и все вместе перемешайте. Отварную цветную капусту опрокиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выложите капусту в форму с высокими краями и залейте сверху сырным соусом. Форму отправьте в духовой шкаф, примерно на 15 - 20 мин., до образования румяной корочки. Подавайте к столу в теплом виде с зеленью. • • •

МОРКОВНО-ОВСЯНЫЙ ТОРТИК Ингредиенты: • 130 г молотых овсяных хлопьев • 2 яблока • 1 морковь • 60 г меда • Сок половины лимона • Щепотка соли • На кончике ножа - корица, молотый имбирь, гвоздика • Оливковое масло Для крема: • 150 г обезжиренного протертого творога • 4 ч. л. натурального йогурта • Стевия или другой подсластитель Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180 градусов. В миске смешать соль, овсянку, специи, мед, каплю оливкового масла. 2. Яблоки и морковь натереть на мелкой терке. При необходимости слегка отжать сок. 3. Форму смазать маслом и посыпать молотой овсянкой. 4. Выпекать 30-40 минут. После выпекания корж остудить. 5. Тем временем взбиваем все ингредиенты для крема в однородную воздушную массу. 6. Разрезать корж на несколько частей и промазать кремом. Украсить сверху фруктами или как вам угодно, оставить в холодильнике для пропитки на ночь. • • •

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Возраст — от 2,5 лет Ингpeдиенты на 6 порций: • Картофель — 2 штуки • Морковь — 1 штука • Сельдерей — 1 стебель • Гречневая крупа — 2 столовые ложки • Хлеб — 2 куска • Нежирное мясо — 200 граммов Приготовление: Замочите хлеб в воде, отожмите и разомните. Мясо проверните дважды через мясорубку, смешайте с хлебом. Слепите шарики размером примерно с лесной орех, положите их в холодильник на час (если время поджимает - можно положить сразу в кипящий суп) Вскипятите воду, засыпьте гречневую крупу, очищенные и нарезанные небольшими кубиками картофель, сельдерей и морковку. Прокипятите, сварите овощной бульон. Затем добавьте фрикадельки и варите еще 30 минут. Подайте супчик со сметаной, украсив его зеленью. • • •

СУФЛЕ ИЗ КУРИЦЫ Ингpeдиенты: • Молоко — 30 миллилитров • Масло сливочное — 5 г • Масло растительное — 2 г • Куриное филе — 60 г • Мука пшеничная — 3 г • Перепелиное яйцо — 1 штука Приготовление: Филе курицы тщательно промыть и отварить до готовности. После этого отваренное мясо пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить муку, ¼ желтка, сливочное масло и горячее молоко. Все тщательно перемешать. Форму для суфле смазать растительным маслом, выложить в нее полученную массу, и запекать в духовке 30-35 мин. Возраст — от 3 лет. #ГотовимДетям