Ингредиенты: • 500 граммов мяса говядины или телятины • 100 граммов перловой крупы • 500 граммов картофеля • Одна небольшая морковь • 30 граммов корня петрушки • 50 граммов томатной пасты • 200 граммов соленых огурцов • 50 граммов сливочного масла • Сметана, репчатый лук и зелень по вкусу • Соль и черный душистый перец по вкусу Приготовление: 1. Конечно же, для начала, нам необходимо тщательным образом перебрать и промыть перловую крупу. После чего зальём в неё полтора стакана воды и отварим её до полной готовности, а также сольём отвар. 2. Теперь, чтобы приготовить вкусный рассольник, я предлагаю приготовить светлый мясной бульон. Для этого выбранное вами мясо (у меня говядина) надо хорошо помыть и чистое залить двумя литрами воды. Ставим мясо вариться до готовности, не забывая при этом снимать накипь. 3. Мясной бульон готов, в него добавляем готовую перловую крупу, а также картофель, нарезанный кубиками. 4. Теперь, нужно нарезать тонкой соломкой солёные огурцы и слегка обжарить их. 5. Следующим шагом, начисто вымытую морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на сливочном масле с добавлением томатной пасты, корня петрушки, репчатого лука, соли и перца. 6. И в завершение, за пару минут до готовности картофеля ввести в суп огурцы и обжаренные овощи, дать супу закипеть. 7. Как обычно дать супу немного настояться. На стол подаём рассольник со сметаной и зеленью. Нас рассольник с перловкой готов.

Приятного аппетита! • • • МИШУТКИНЫ РЕЦЕПТЫ: ok.ru/skazkarecepty #супы