ГРЕЧАНИКИ

Ингредиенты:
• 500 г мяса (я использовал филе индейки)
• 150 г гречневой крупы
• 2 яйца
• 2 луковицы
• 200 г томатного соуса*
• соль, перец — по вкусу
• мука для панировки
• растительное масло для обжаривания
Приготовление:
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).