Плов с зирой — это классическое блюдо восточной кухни, в котором зира играет ключевую роль, придавая блюду особый аромат и вкус. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь богатым букетом специй!

Ингредиенты:

Рис басмати — 2 стакана

Баранина или говядина — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 3 шт.

Чеснок — 1 головка (целиком)

Зира (цельные семена) — 1 ст. ложка

Масло растительное — 100 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Кориандр молотый — 1 ч. ложка (по желанию)

Вода — 4 стакана

Способ приготовления:

1. Подготовьте мясо: Нарежьте мясо на небольшие кусочки.

2. Обжарьте лук и мясо: В казане или глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте до коричневой корочки.

3. Добавьте морковь и специи: Нарежьте морковь тонкими полосками и добавьте ее к мясу. Положите зиру, кориандр, соль и черный перец. Обжаривайте 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой и пропиталась специями.

4. Добавьте рис: Промойте рис несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Выложите рис ровным слоем поверх мяса и моркови. Не перемешивайте!

5. Положите чеснок и залейте водой: Положите целую головку чеснока в центр и аккуратно залейте рис горячей водой, чтобы покрыть его на 1-2 см.

6. Готовьте плов: Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока вода не испарится.

7. Дайте настояться: Снимите плов с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.

Подача:

Перед подачей перемешайте плов, распределяя мясо и морковь по всему блюду. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Попробуйте приготовить этот ароматный плов и поделитесь своими впечатлениями!

#ПловСЗирой #Рецепты #ВосточнаяКухня #ДомашняяЕда #Пряности #ЗдоровоеПитание #siwaniздоровье