🌟Главное блюдо эфиопских евреев - инжера.

Нет, инжир тут ни при чем: инжера - это ноздреватые блины из муки растения тефф, которое растет на горных африканских склонах. Тесто замешивают и оставляют бродить на три дня. В каждом доме есть тонкий лист из железа. Его кладут на огонь, и на раскаленный лист струйкой выливают перебродившее тесто. По лучается огромный блин 50-60 сантиметров в диаметре. Инжера для эфиопских евреев - это и хлеб, и тарелка, и скатерть, и салфетка. Ее расстилают прямо на столе и выкладывают на нее различные кушанья: тушеные овощи, мясо и т.д. Ложек и вилок не подают. Каждый отрывает себе кусок блина, заворачивает в него еду и ест. (По материалам Booknik.ru , Lechaim)
Хотите узнать больше?
💥Эфиопские евреи: история, традиции, культура
Онлайн-курс Элишевы Шварц. ❗️Начало уже завтра!
Три лекции: 12 марта 19:00, 16 марта 14:30, 19 марта 19:00
1450 р., с 12.03 цена выше
Курс будет доступен в записи
✅Оплатить tinyurl.com/4prj2yx6 👀Подробнее о курсе tinyurl.com/2kwdyehf