История этого хлеба окутана легендами. Разбираем версии! Версия 1: Случайность на поле боя (самая эпичная) Легенда гласит, что во время Отечественной войны 1812 года в продовольственный обоз угодил снаряд, из-за чего мука, солод и кориандр впервые смешались и дали столь удачное сочетание. Звучит эпично, но больше похоже на красивый миф. Версия 2: Монастырская пекарня (самая популярная и правдоподобная) Бородинский хлеб впервые был испечён монахинями женского Спасо-Бородинского монастыря. Его основали на месте Бородинской битвы (отсюда и название). При монастыре была своя пекарня, где пекли хлеб с кориандром. Большинство историков склоняются к монастырской версии.