Согласно Оксфордскому словарю английского языка, слово "кетчуп" впервые появилось в 1682 году. Название "кетчуп" происходит от индонезийского "kĕchap".

Английские моряки привезли рецепт этого соуса из Малайзии. В оригинале он состоял из рыбы и овощей.

Так как на родине найти необходимые ингредиенты было невозможно - начались эксперименты. В соус добавляли грибы, анчоусы, орехи. В результате экспериментов появился Вустерский соус, достаточно популярный и в наше время.

Рецепты кетчупа начали появляться в британских и американских поваренных книгах в 18 веке, и томатов в них не было.

Рецепт кетчупа на основе томатов появился в кулинарной книге Мэри Рэндольф “Домохозяйка из Вирджинии” в 1824 году.

В конце 19 - начале 20 века томатный кетчуп стал популярным благодаря Генри Дж. Хайнцу, который производил его на основе густой томатной пасты.

В Советском Союзе кетчуп появился в 1936 году после поездки народного комиссара пищевой промышленности Анастаса Микояна в США.