В России создали биочернила для печати растительной пищи
Ученые Вятского государственного университета разработали натуральные чернила для 3D-печати продуктов, с помощью которых можно будет контролировать количество белка, сахара, витаминов и минералов.
Создание растительных «красок» для пищевого принтера поможет поддерживать диету вегетарианцам и веганам, а также при заболеваниях с затруднением глотания.
Чтобы напечатанный на принтере продукт был не только полезным, но и похожим на растительную пищу по вкусу, биотехнологи ВятГУ работают над совершенствованием текстуры.
Комментарии 1