Предыдущая публикация
Супы с сосисками
Суп с сосисками очень прост в приготовлении. Чаще всего такой суп варят с добавлением макарон или овощей, чаще всего - картофеля, бобовых. Иногда готовят сытный сырный суп с сосисками. Самое сложносочиненное первое блюдо, в которое часто добавляют сосиски - русская солянка.
Супы с сосисками есть не только в российской кухне, но и в кухнях других стран. Например, в Польше готовят суп из фасоли с сосисками, а в Италии в суп с сосиками добавляют не только фасоль, но и макароны.
Более ароматным получается суп с копчеными сосисками, но если вы готовите такой суп в расчете на детей, отдавайте предпочтение молочным или сливочным сосискам с хорошим составом фарша.
Сырный крем-суп с сосисками и двумя видами капусты
Суп с сосисками, картофелем и сельдереем
Сырный суп с сосисками
Овощной суп с макаронами, колбасками и сосисками
Простой овощной суп с сосисками
Солянка с курицей
Солянка с картошкой
Сборная мясная солянка
Немецкий картофельный суп с сосисками
Ингредиенты
Сосиски 6–8 штук
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Пекинская капуста ½ кочана
Зелёный лук несколько стеблей
Растительное масло 1 ст. ложка
Консервированная фасоль в собственном соку 100–150 г
Консервированная кукуруза 100–150 г
Вода или овощной бульон 2 л
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Супы с сосисками есть не только в российской кухне, но и в кухнях других стран. Например, в Польше готовят суп из фасоли с сосисками, а в Италии в суп с сосиками добавляют не только фасоль, но и макароны.
Более ароматным получается суп с копчеными сосисками, но если вы готовите такой суп в расчете на детей, отдавайте предпочтение молочным или сливочным сосискам с хорошим составом фарша.
Суп с сосисками, фасолью и кукурузой
Сырный крем-суп с сосисками и двумя видами капусты
Суп с сосисками, картофелем и сельдереем
Сырный суп с сосисками
Овощной суп с макаронами, колбасками и сосисками
Простой овощной суп с сосисками
Солянка с курицей
Солянка с картошкой
Сборная мясная солянка
Немецкий картофельный суп с сосисками
Суп с сосисками, фасолью и кукурузой
Если надоело просто варить сосиски, приготовьте этот простой суп.Ингредиенты
Сосиски 6–8 штук
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Пекинская капуста ½ кочана
Зелёный лук несколько стеблей
Растительное масло 1 ст. ложка
Консервированная фасоль в собственном соку 100–150 г
Консервированная кукуруза 100–150 г
Вода или овощной бульон 2 л
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Сосиски нарежьте кружочками, морковь и лук — небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте. Зелёный лук нарубите.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте репчатый лук до лёгкой румяности.
Добавьте сосиски, морковь, фасоль и кукурузу. Варите 10–15 минут.
Закиньте в суп пекинскую капусту, посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Цветная капуста 500 г
Куриный бульон или вода 500 мл
Бульонный кубик куриный 1 штука
Сливочное масло 2 ст. ложки
Брокколи 250–300 г
Сосиски 8 штук
Растительное масло 1 ст. ложка
Жирные сливки 800–900 мл
Чеддер 300 г
Хлопья красного перца ½ ч. ложки
Сосиски нарежьте кружочками, морковь и лук — небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте. Зелёный лук нарубите.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте репчатый лук до лёгкой румяности.
Добавьте сосиски, морковь, фасоль и кукурузу. Варите 10–15 минут.
Закиньте в суп пекинскую капусту, посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Сырный крем-суп с сосисками и двумя видами капусты
Суп получается необычным, густым, бархатистым и очень насыщенным на вкус.Ингредиенты
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Цветная капуста 500 г
Куриный бульон или вода 500 мл
Бульонный кубик куриный 1 штука
Сливочное масло 2 ст. ложки
Брокколи 250–300 г
Сосиски 8 штук
Растительное масло 1 ст. ложка
Жирные сливки 800–900 мл
Чеддер 300 г
Хлопья красного перца ½ ч. ложки
Приготовление
Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Сложите цветную капусту и лук в кастрюлю. Залейте бульоном или водой, добавьте кубик, доведите до кипения и варите примерно 10–15 минут.
В сковороде растопите сливочное масло. Обжаривайте брокколи 5–7 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
Если используете замороженную брокколи, сначала оттайте её.
Сосиски нарежьте кружочками. За несколько минут подрумяньте в сковороде со столовой ложкой растительного масла.
Влейте к цветной капусте сливки и готовьте несколько минут.
Крупно натрите сыр. Высыпьте в суп и размешивайте, чтобы он расплавился. Измельчите всё погружным блендером, приправьте перцем.
Добавьте в кастрюлю с супом сосиски и брокколи.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Картошка 4–5 штук
Морковь 3–4 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 4 ст. ложки
Куриный или овощной бульонный кубик 1 штука
Вода 1 200–1 500 мл
Соль 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый по вкусу
Сушёный майоран 1 щепотка
Молотая сладкая паприка 1 щепотка
Молотый мускатный орех 1 щепотка
Сосиски 5–7 штук
Зелень по вкусу
Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Сложите цветную капусту и лук в кастрюлю. Залейте бульоном или водой, добавьте кубик, доведите до кипения и варите примерно 10–15 минут.
В сковороде растопите сливочное масло. Обжаривайте брокколи 5–7 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
Если используете замороженную брокколи, сначала оттайте её.
Сосиски нарежьте кружочками. За несколько минут подрумяньте в сковороде со столовой ложкой растительного масла.
Влейте к цветной капусте сливки и готовьте несколько минут.
Крупно натрите сыр. Высыпьте в суп и размешивайте, чтобы он расплавился. Измельчите всё погружным блендером, приправьте перцем.
Добавьте в кастрюлю с супом сосиски и брокколи.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Суп с сосисками, картофелем и сельдереем
Аппетитный суп с бульонным кубиком, обжаренными овощами, пряностями и мясом очень хорош на вкус.Ингредиенты
Картошка 4–5 штук
Морковь 3–4 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 4 ст. ложки
Куриный или овощной бульонный кубик 1 штука
Вода 1 200–1 500 мл
Соль 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый по вкусу
Сушёный майоран 1 щепотка
Молотая сладкая паприка 1 щепотка
Молотый мускатный орех 1 щепотка
Сосиски 5–7 штук
Зелень по вкусу
Приготовление
Картошку и морковь нарежьте кусочками среднего размера, репчатый лук и сельдерей — небольшими. Чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте 3 ложки масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте картошку, часто помешивая.
Добавьте морковь, репчатый лук, чеснок и сельдерей. Готовьте всё вместе ещё несколько минут.
Растворите бульонный кубик в горячей воде. Влейте в кастрюлю с овощами. Добавьте соль, перец, майоран, паприку и мускатный орех. Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и варите 20 минут.
Сосиски нарежьте кружочками. За несколько минут обжарьте в сковороде и добавьте в суп. Проварите 5 минут.
Перед подачей добавьте в суп рубленую зелень.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Картофель 3–4 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Куриный или овощной бульон 1 300 мл
Плавленые сырки для супа 150 г
Сосиски 3–4 штуки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Картошку и морковь нарежьте кусочками среднего размера, репчатый лук и сельдерей — небольшими. Чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте 3 ложки масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте картошку, часто помешивая.
Добавьте морковь, репчатый лук, чеснок и сельдерей. Готовьте всё вместе ещё несколько минут.
Растворите бульонный кубик в горячей воде. Влейте в кастрюлю с овощами. Добавьте соль, перец, майоран, паприку и мускатный орех. Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и варите 20 минут.
Сосиски нарежьте кружочками. За несколько минут обжарьте в сковороде и добавьте в суп. Проварите 5 минут.
Перед подачей добавьте в суп рубленую зелень.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Сырный суп с сосисками
С этим супом не придётся долго возиться. А по вкусу он получится ярким и насыщенным.Ингредиенты
Картофель 3–4 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Куриный или овощной бульон 1 300 мл
Плавленые сырки для супа 150 г
Сосиски 3–4 штуки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление
Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук — мелкими.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте слишком сильно.
Залейте в кастрюлю горячий бульон и доведите до кипения. Добавьте картошку и морковь вместе с сыром. Варите примерно 15 минут.
Вместо бульона можно использовать воду.
Нарежьте сосиски небольшими кусочками и высыпьте в суп. Добавьте немного соли и перца. Варите ещё 5 минут.
Перед подачей добавьте в суп рубленую зелень.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Картошка 2–3 штуки
Морковь 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Сосиски 3–4 штуки
Копчёные колбаски 2–3 штуки
Куриный бульон или вода 1500 мл
Макароны 80–100 г
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук — мелкими.
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте слишком сильно.
Залейте в кастрюлю горячий бульон и доведите до кипения. Добавьте картошку и морковь вместе с сыром. Варите примерно 15 минут.
Вместо бульона можно использовать воду.
Нарежьте сосиски небольшими кусочками и высыпьте в суп. Добавьте немного соли и перца. Варите ещё 5 минут.
Перед подачей добавьте в суп рубленую зелень.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Овощной суп с макаронами, колбасками и сосисками
Суп с овощами и копчёными колбасками получается очень ароматным.Ингредиенты
Картошка 2–3 штуки
Морковь 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Сосиски 3–4 штуки
Копчёные колбаски 2–3 штуки
Куриный бульон или вода 1500 мл
Макароны 80–100 г
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление
Картошку, морковь, перец, сосиски и колбаски нарежьте небольшими кусочками.
Вскипятите бульон, опустите в него картошку с морковью и варите 10–15 минут.
Добавьте сладкий перец, макароны, сосиски и колбаски. Варите всё вместе ещё 7–10 минут.
Репчатый лук измельчите и обжарьте в масле за 4–5 минут.
За 5 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте лук. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Картошка 3–4 штуки
Сосиски 5–6 штук
Морковь 1 штука
Белокочанная капуста 200 г
Вода или куриный бульон 1 500 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень несколько веточек
Картошку, морковь, перец, сосиски и колбаски нарежьте небольшими кусочками.
Вскипятите бульон, опустите в него картошку с морковью и варите 10–15 минут.
Добавьте сладкий перец, макароны, сосиски и колбаски. Варите всё вместе ещё 7–10 минут.
Репчатый лук измельчите и обжарьте в масле за 4–5 минут.
За 5 минут до готовности посолите, поперчите и добавьте лук. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Простой овощной суп с сосисками
Быстрое первое блюдо — отличное решение для тех, кто предпочитает приводить у плиты не очень много времени.Ингредиенты
Картошка 3–4 штуки
Сосиски 5–6 штук
Морковь 1 штука
Белокочанная капуста 200 г
Вода или куриный бульон 1 500 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень несколько веточек
Приготовление
Картошку и сосиски нарежьте небольшими кусочками. Морковь также измельчите ножом или натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте.
В кастрюле вскипятите воду или бульон. Опустите в неё картошку с морковью и варите 10 минут. Добавьте капусту и оставьте на среднем огне ещё на 5–7 минут.
Опустите в суп сосиски. Варите всё вместе ещё 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте немного рубленой зелени и снимите с огня.
Перед добавлением в суп сосиски можно слегка подрумянить на сковороде.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Курица 800 г
Вода 2 л
Репчатый лук 1 штука
Солёные огурцы 2–3 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Копчёная колбаса 50 г
Ветчина 100 г
Сосиски 100 г
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Оливки без косточек 50 г
Каперсы 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец по вкусу
Лимон ½ штуки
Петрушка 2–3 веточки
Укроп 2–3 веточки
Картошку и сосиски нарежьте небольшими кусочками. Морковь также измельчите ножом или натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте.
В кастрюле вскипятите воду или бульон. Опустите в неё картошку с морковью и варите 10 минут. Добавьте капусту и оставьте на среднем огне ещё на 5–7 минут.
Опустите в суп сосиски. Варите всё вместе ещё 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте немного рубленой зелени и снимите с огня.
Перед добавлением в суп сосиски можно слегка подрумянить на сковороде.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Солянка с курицей
Этот наваристый суп с ароматным мясом, пикантными каперсами и оливками наверняка придётся вам по вкусу.Ингредиенты
Курица 800 г
Вода 2 л
Репчатый лук 1 штука
Солёные огурцы 2–3 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Копчёная колбаса 50 г
Ветчина 100 г
Сосиски 100 г
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Оливки без косточек 50 г
Каперсы 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец по вкусу
Лимон ½ штуки
Петрушка 2–3 веточки
Укроп 2–3 веточки
Приготовление
Курицу залейте холодной водой, доведите её до кипения, снимите пену. Варите бульон на небольшом огне 1 час.
Процедите. Мясо курицы снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками.
Лук порубите мелкими кубиками, а огурцы — тонкой соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжаривайте лук до мягкости 3–4 минуты, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
Добавьте солёные огурцы и 5–6 столовых ложек бульона. Тушите овощи 5–6 минут.
Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте небольшими кубиками.
Бульон доведите до кипения, посолите по вкусу, закиньте лавровый лист.
В бульон добавьте всё мясо, зажарку, оливки, каперсы и перец по вкусу. Варите суп 10–12 минут.
В готовую солянку положите ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Говядина на кости 500 г
Вода 3½ л
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Солёные огурцы 350 г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 3 ст. ложки
Томатная паста 3 ст. ложки
Огуречный рассол 5–6 ст. ложек
Картофель 3–4 штуки
Сосиски 200–300 г
Копчёная колбаса 200–300 г
Копчёная курица 200–300 г
Маслины без косточек 200 г
Лавровый лист 1–2 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Лимон 1 штука
Петрушка ¼ пучка
Укроп ¼ пучка
Курицу залейте холодной водой, доведите её до кипения, снимите пену. Варите бульон на небольшом огне 1 час.
Процедите. Мясо курицы снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками.
Лук порубите мелкими кубиками, а огурцы — тонкой соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжаривайте лук до мягкости 3–4 минуты, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
Добавьте солёные огурцы и 5–6 столовых ложек бульона. Тушите овощи 5–6 минут.
Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте небольшими кубиками.
Бульон доведите до кипения, посолите по вкусу, закиньте лавровый лист.
В бульон добавьте всё мясо, зажарку, оливки, каперсы и перец по вкусу. Варите суп 10–12 минут.
В готовую солянку положите ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Солянка с картошкой
Кусочки овощей делают суп сытнее и гуще и немного смягчают пикантный вкус копчёностей и соленьев.Ингредиенты
Говядина на кости 500 г
Вода 3½ л
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Солёные огурцы 350 г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 3 ст. ложки
Томатная паста 3 ст. ложки
Огуречный рассол 5–6 ст. ложек
Картофель 3–4 штуки
Сосиски 200–300 г
Копчёная колбаса 200–300 г
Копчёная курица 200–300 г
Маслины без косточек 200 г
Лавровый лист 1–2 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Лимон 1 штука
Петрушка ¼ пучка
Укроп ¼ пучка
Приготовление
Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите бульон 2–3 часа.
Снимите с лука шелуху и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь очистите и разделите на тонкие ломтики или натрите на крупной тёрке.
Огурцы нарежьте маленькими кубиками. Чеснок очистите и измельчите. В сковороде разогрейте половину растительного масла.
Обжарьте лук за 2–3 минуты. Закиньте морковь, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты.
Добавьте к овощам чеснок, огурцы и томатную пасту, перемешайте и пассеруйте 3–4 минуты.
Влейте к зажарке рассол и 50 мл бульона, перемешайте и тушите всё 10–15 минут.
Готовый бульон процедите. Говядину немного остудите. Мясо отделите от костей и мелко нарежьте.
Картофель очистите, разделите на небольшие кубики и всыпьте в кипящий бульон вместе с мясом. Варите 10–15 минут.
Сосиски, колбасу и курицу нарежьте небольшими кусочками, маслины — кружочками.
В сковороде разогрейте вторую половину масла. Обжаривайте копчёности до золотистой корочки 3–4 минуты.
Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю лавровый лист, тушёные овощи, копчёности и маслины.
Доведите суп до кипения и варите его 10–15 минут. Всыпьте соль и перец по вкусу.
Цитрус нарежьте тонкими ломтиками. Петрушку и укроп измельчите. Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте лимон и зелень.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Говядина 300 г
Вода 2¹⁄₂ л
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Солёные огурцы 5 штук
Растительное масло 2 ст. ложки
Рассол 100–120 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Охотничьи колбаски 150 г
Ветчина 150 г
Карбонад 100 г
Сосиски 2–3 штуки
Сметана по вкусу
Лимон по вкусу
Маслины по вкусу
Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите бульон 2–3 часа.
Снимите с лука шелуху и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь очистите и разделите на тонкие ломтики или натрите на крупной тёрке.
Огурцы нарежьте маленькими кубиками. Чеснок очистите и измельчите. В сковороде разогрейте половину растительного масла.
Обжарьте лук за 2–3 минуты. Закиньте морковь, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты.
Добавьте к овощам чеснок, огурцы и томатную пасту, перемешайте и пассеруйте 3–4 минуты.
Влейте к зажарке рассол и 50 мл бульона, перемешайте и тушите всё 10–15 минут.
Готовый бульон процедите. Говядину немного остудите. Мясо отделите от костей и мелко нарежьте.
Картофель очистите, разделите на небольшие кубики и всыпьте в кипящий бульон вместе с мясом. Варите 10–15 минут.
Сосиски, колбасу и курицу нарежьте небольшими кусочками, маслины — кружочками.
В сковороде разогрейте вторую половину масла. Обжаривайте копчёности до золотистой корочки 3–4 минуты.
Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю лавровый лист, тушёные овощи, копчёности и маслины.
Доведите суп до кипения и варите его 10–15 минут. Всыпьте соль и перец по вкусу.
Цитрус нарежьте тонкими ломтиками. Петрушку и укроп измельчите. Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте лимон и зелень.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Сборная мясная солянка
Этот суп покоряет своим неповторимым ароматом и целой палитрой мясных и овощных вкусов, которые идеально дополняют друг друга.Ингредиенты
Говядина 300 г
Вода 2¹⁄₂ л
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Солёные огурцы 5 штук
Растительное масло 2 ст. ложки
Рассол 100–120 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Охотничьи колбаски 150 г
Ветчина 150 г
Карбонад 100 г
Сосиски 2–3 штуки
Сметана по вкусу
Лимон по вкусу
Маслины по вкусу
Приготовление
Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа. Сваренное мясо выложите на тарелку, бульон процедите.
Измельчите лук, морковь натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте морковь с луком, через 2–3 минуты добавьте огурцы и рассол. Перемешайте всё с томатной пастой и оставьте на огне ещё на 6–7 минут.
Все мясные ингредиенты, в том числе говядину из бульона, нарежьте небольшими кусочками и за 2–3 минуты обжарьте на сковороде без масла.
В солянку также можно добавить отварной язык, копчёные рёбра и другие ингредиенты по вашему вкусу.
В толстостенную кастрюлю, которую можно использовать в духовке, сложите овощи и мясо. Залейте бульоном и накройте крышкой.
Оставьте солянку на час в разогретой до 180 °С духовке. Подавайте со сметаной, ломтиками лимона и маслинами.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Ингредиенты
Картофель 750 г
Морковь 3 штуки
Корень сельдерея 150 г
Лук-порей 1 штука
Репчатый лук 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Растительное масло 1 ст. ложка
Сухой майоран 1 ч. ложка
Куриный или овощной бульон 1 литр
Лавровый лист 1 штука
Сосиски 4–6 штук
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Можно добавить
Жирные сливки или сметана по вкусу
Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите на небольшом огне примерно 2 часа. Сваренное мясо выложите на тарелку, бульон процедите.
Измельчите лук, морковь натрите на крупной тёрке, огурцы нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте морковь с луком, через 2–3 минуты добавьте огурцы и рассол. Перемешайте всё с томатной пастой и оставьте на огне ещё на 6–7 минут.
Все мясные ингредиенты, в том числе говядину из бульона, нарежьте небольшими кусочками и за 2–3 минуты обжарьте на сковороде без масла.
В солянку также можно добавить отварной язык, копчёные рёбра и другие ингредиенты по вашему вкусу.
В толстостенную кастрюлю, которую можно использовать в духовке, сложите овощи и мясо. Залейте бульоном и накройте крышкой.
Оставьте солянку на час в разогретой до 180 °С духовке. Подавайте со сметаной, ломтиками лимона и маслинами.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Немецкий картофельный суп с сосисками
Это густое и наваристое блюдо с копчёностями, овощами и пряными травами отлично подойдёт для сытного ужина. Чтобы вкус стал ещё богаче, добавьте немного сливок.Ингредиенты
Картофель 750 г
Морковь 3 штуки
Корень сельдерея 150 г
Лук-порей 1 штука
Репчатый лук 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Растительное масло 1 ст. ложка
Сухой майоран 1 ч. ложка
Куриный или овощной бульон 1 литр
Лавровый лист 1 штука
Сосиски 4–6 штук
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Можно добавить
Жирные сливки или сметана по вкусу
Приготовление
Картофель, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте крупными кубиками.
Оба вида лука очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте петрушку.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло, обжаривайте репчатый лук до золотистого цвета 5 минут.
Добавьте в кастрюлю майоран, картофель, лук-порей, морковь и корень сельдерея, обжаривайте овощи 2 минуты.
Влейте к овощам бульон, добавьте лавровый лист. Варите суп на небольшом огне под крышкой 30 минут до размягчения овощей.
Тонко нарежьте сосиски. Суп снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку и измельчите блендером.
Всыпьте в суп сосиски, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 5 минут. По желанию добавьте в суп сливки или сметану.
источник
Картофель, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте крупными кубиками.
Оба вида лука очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте петрушку.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло, обжаривайте репчатый лук до золотистого цвета 5 минут.
Добавьте в кастрюлю майоран, картофель, лук-порей, морковь и корень сельдерея, обжаривайте овощи 2 минуты.
Влейте к овощам бульон, добавьте лавровый лист. Варите суп на небольшом огне под крышкой 30 минут до размягчения овощей.
Тонко нарежьте сосиски. Суп снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку и измельчите блендером.
Всыпьте в суп сосиски, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 5 минут. По желанию добавьте в суп сливки или сметану.
источник
Следующая публикация
Нет комментариев