Что приготовить на 23 февраля? Рецепты мужских блюд!

В преддверии праздника Дня Защитника Отечества все вопросы сводятся к тому, как поздравить, чем одарить и что приготовить на 23 февраля! Есть рецепты то приготовить на скорую руку или основательно! В основном праздничный стол мы накрываем на ужин, и стол ломиться от блюд из мяса, рыбы, выпечки и напитков. Некоторые облегчают все это «мужское» изобилие салатиками из свежих овощей или горячими салатами, а некоторые ставят и десерт, не все конечно, но некоторые, особо сильные, доходят даже и до десерта! Так что любимых мужчин можно и нужно радовать красивым и вкусным праздничным столом, главное готовить по рецептам с любовью, радостью и предвкушением достойных оценок!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ МЯСА?

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ РЫБЫ?

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ?

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ — ВЫПЕЧКА?

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ — САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

=============================================================

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ МЯСА?

Рецепты мужских блюд сводятся к приготовлению мяса во всех его формах и проявлениях, желательно с небольшим количеством овощей, но разнообразным гарниром, специями в меру и все это в большом, если не сказать огромном, количестве! Женская душа конечно будет тяготеть к пирогам и запеканкам, что не так марко и муторно, так нет, ради любимых мужчин приходится идти на такие жертвы раз в году! Ну да ничего, компенсируем это с лихвой на 8 марта!

Делая выбор между курицей, говядиной, свининой и бараниной предпочтение отдается более тяжелому и жирному мясу, баранина конечно в приоритете, но и из свинины и из индейки, например, тоже можно создать настоящие праздничные шедевры 23 февраля.
----------------------------------------------------------------------------------------------------

Баранина с тыквой в горшочках!

Баранина с тыквой в горшочках изысканное, ароматное, пряное разогревающее блюдо! Тыква, запеченная со специями, подчеркивает особый вкус баранины! Укладывается слоями и пропитывается пряностями! Готовить не так уж и сложно, по времени займет около 1, 5 часов, но оно того стоит. Можно использовать сырую баранина, а можно и уже отваренную, тогда все приготовится значительно быстрее!

Подготавливаем мясо!
1. Сливочное масло растапливаем на среднем огне. Лук нарезаем кусочками, а чеснок пропускаем через чеснокодавилку, добавляем лук и чеснок в масло, тушим вместе пока лук не станет прозрачным. При необходимости добавляем воду, чтобы не подгорело.

2. Режем мякоть баранины (можно уже вареную) на небольшие кусочки и кладем в масло с луком и чесноком. Баранину поливаем уксусом (уксус по желанию), добавляем палочки корицы, тщательно перемешиваем и утушиваем до готовности, минут 30. Наполняем слоями!

3. Когда баранина приготовится, то есть пропитается специями, выкладываем баранину в горшочки.Дополняем тыквой и специями!

4. Тыкву очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем тыкву на баранину, солим, перчим и поливаем медом.

5. Горшочки с тыквой и бараниной отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Горшочки накрывать не надо.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Плов из булгура с бараниной!

Рецептов плова многое множество, и каждая кухня мира имеет в своем арсенале нечто подобное, особенно популярен плов азиатских кухонь, так сказать классический вариант. Но оригинальным считается рецепт плова не из риса, а из какой-либо другой крупы, например плов из булгура. Булгур крупа необычная и по своим вкусовым качествам ничуть не уступает рису, а баранина хорошо сочетается с булгуром в горячем блюде. Процесс приготовления плова из булгура с бараниной ничем не отличается от приготовления традиционного плова, однако есть некоторые особенности в приправах, да и по времени готовится значительно быстрее. Готовить плов конечно лучше в казане или любой другой посуде, у которой толстые стенки и дно. Так как температура должна равномерно распределяться внутри посуды, иначе низ будет подгорать. а верх плова останется сырым!

Как приготовить плов из булгура
Начинаем приготовление с заправки: разогреваем оливковое масло, лук, морковь режем на небольшие красивые кусочки, а яблоко режем достаточно крупно, чтобы потом оно не превратилось в кашу, но давало сладковатый привкус. В разогретое масло кладем лук, а через 5 минут морковь и тушим на оливковом масле минуты 4.

Лук и морковь режем красиво!
Яблоко режем крупно!
Если используете фарш, то сырой фарш добавляем к золотистым луку и моркови, а если все таки цельные кусочки баранины, то лучше предварительно поварить баранину около часа, тогда плов будет сочнее. Проваренные кусочки баранины также добавляем тушиться к луку с морковкой.
Баранину лучше предварительно проварить!

Овощи тушим с мясом до готовности!
Как только мясо будет готовым всыпаем булгур, постоянно перемешивая вливаем воду и доводим до кипения. Затем убавляем огонь и утушиваем до полной готовности еще минут 15!

Сухой булгур даже похож на рис!
Через 5 минут как влили воду присыпаем солью, перцем и мускатным орехом, а вообще можно добавить и чернослив и чеснок и даже барбарис, по предпочтениям. За 10 минут до готовности добавляем нарезанные яблоки и перемешиваем, чтобы яблоки утушились и плов пропитался.
Яблоки добавляем в конце!

Такой оригинальный плов из булгура с бараниной придется по вкусу конечно мужчинам, в первую очередь, блюдо очень сытное достаточно жирное и немного островато. Но вкус очень оригинальный, у нас просили приготовить такой плов дня 3 подряд, всем очень понравилось, тем более что не всем можно рис, а плов любят все! так что рецепт из булгура достойная оригинальная альтернатива традиционного плова!
----------------------------------------------------------------------------------------------

Свиные ножки запеченные в духовке!

Запеченные в духовки свиные ножки любимое испанское блюдо, которое можно встретить на испанских карнавалах, харчевнях, барах и испанских ресторанах за рубежом! Несмотря на то, что мяса в свиных ножках немного, они достаточно сочные, мягкие и сытные. Изначально представлялось, как чисто мужское блюдо. Готовить их несложно, особенно если предварительно отварить, а только потом запекать. В советской кулинарии в основном на свиных ногах готовили холодец, ведь в них много желейных прослоек, а там много селена. Но если запекать свиные ножки под различными соусами получается не менее вкусно и даже немного полезно!
Сочные, пряные свиные ножки с хрустящей корочкой!

Отвариваем свиные ножки в подсоленной воде 2 — 3 часа!
1. Моем, чистим свиные ножки, кладем их в глубокую посуду и заливаем водой, солим. Отвариваем до готовности, это примерно 2 — 3 часа. в зависимости от размера ножек.
Для соуса подойдут любые специи, если готовить соус поострей, то достаточно добавить паприки!
Соус именно для запекания!

2. Пока варятся ножки приготовим соус. Смешиваем все специи с майонезом и горчицей, солим, перчим и оставляем настаиваться, пока довариваются ножки.
Обмазываем соусом и протыкаем со всех сторон!

3. Отваренные свиные ноги перекладываем в форму, в которой будем их запекать. Обмазываем ножки соусом и протыкаем ножом со всех сторон. Форму ничем заполнять не нужно, ножки на столько жилистые, что ничего не подгорит!

4. Ставим в духовку на 30 минут. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов, если сверху начнет подсыхать — укрываем фольгой, или поставим на нижний ярус духовки.
Запекаем 30 минут, вполне достаточно, чтобы хорошо ножки пропитались соусом!

5. Подаем горячие запеченные ножки со свежими овощами, подходит в качестве закуски к крепким напиткам и для гриль-пикника на природе. Блюдо на самом деле простое, но очень сытное, особенно для дюбелей пожирнее!
Сытное, пряное, горячее и даже немного полезное горячее для мужчин, пикника и закуски!
--------------------------------------------------------------------------------------------

Мясо по-французски из свинины в духовке

Мясо по-французски получается очень вкусным, сытным и ароматным. Блюдо настолько популярно и любимо, что его готовят дома в будни и праздники, подают в ресторанах. Вариантов приготовления несколько: с говядиной, курицей, свининой или индейкой. В зависимости от того, какое используется мясо, меняется и время запекания.

К томатам и сыру добавляют картофель или грибы. Сегодня мы приготовим классический вариант мяса по-французски – свинину, запеченную с помидорами и сыром. Рецепт содержит минимум ингредиентов, но от этого блюдо не становится менее вкусным.

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Филейную часть свинины для стейков я беру с небольшой прослойкой сала, вы можете взять карбонад или окорок. Майонез можно заменить сметаной, или взять и то, и другое пополам.

Мясо промываем под проточной водой, сушим бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки толщиной 1,5 сантиметра. У меня вышло 10 стейков, одинаковых по размеру и толщине.

Поместив порционные кусочки мяса в пищевую пленку и целлофановый пакет, отбиваем молоточком с двух сторон, пока они не станут толщиной 5-7 миллиметров.

Форму для запекания застилаем фольгой. Смазываем растительным маслом.
Выкладываем кусочки мяса рядом друг с другом.

Сыр трем на средней терке. Очищенный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры промываем, вырезаем плодоножку и шинкуем кружочками толщиной 0,5 сантиметра.

Мясо смазываем майонезом или сметаной. Солим и посыпаем специями по вкусу. Я взяла сушеные кориандр и базилик.

Далее на каждый стейк выкладываем сначала лук, затем — помидоры.
Посыпаем сыром. Ставим форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов.
Запекаем 35-40 минут до румяной сырной корочки.

Свинина по-французски в духовке с помидорами и сыром готова. Подаем к столу сразу, пока горячий сыр аппетитно тянется.

Хотя блюдо и не требует дополнений, но при желании можно подавать его с любым овощным гарниром и салатом.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Цыплёнок табака

Цыпленок табака - это вкусное блюдо, классический рецепт которого пришел к нам из грузинской кухни. Главным отличием этого блюда является то, что небольшая тушка курицы готовится под прессом. Благодаря такому методу приготовления курица приобретает хорошо поджаренную золотистую корочку и получается очень ароматной.

Готовится цыпленок табака (тапака) обычно из небольшой куриной тушки весом около 500 - 700 г. Если же найти такую курочку проблематично, можно взять немного большую тушку, которая уместится в сковороду.

Вместо специального пресса можно использовать обычную тарелку и кастрюлю или банку с водой. Главное, чтобы веса было достаточно, чтобы плотно придавить курицу к поверхности сковороды.

Итак, промываем цыпленка и просушиваем его салфетками. При необходимости удаляем остатки перьев, внутренности и хвост.
Тушку переворачиваем грудкой вверх, разрезаем и аккуратно разворачиваем.

Чтобы курицы плотно прилегала к сковороде и хорошо прожарилась ее лучше слегка отбить.
Помещаем курицу на разделочную доску, прикрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молотком. Особенно тщательно проходимся по суставам крыльев и лап.

Нарезаем зубки чеснока вдоль ломтиками и нашпиговываем ими курицу (протыкаем курицу ножом и вставляем в надрезы кусочки чеснока). Благодаря такому способу чеснок не подгорит, а куриное мясо приобретет приятный чесночный аромат.
Далее тушку нужно обмазать солью и специями со всех сторон. Мы использовали молотый перец, кориандр и хмели-сунели. Получилось очень вкусно.

В сковороду наливаем растительное или топленое масло и аккуратно выкладываем курицу.

В грузинском варианте цыпленок табака (тапака) готовится в специальной посуде под прессом. Мы же просто прикрыли курицу плоской тарелкой и придавили тяжелым чугунным казанком с водой.

После того как одна сторона поджарится, нужно снять пресс и перевернуть тушку. Делайте это аккуратно, т.к. куриная кожа может прилипать.
Когда курицу перевернули, ее снова нужно прикрыть тарелкой, придавить и обжарить со второй стороны.

Правильно приготовленный на сковороде цыпленок табака должен приобрести румяную корочку со всех сторон. Нам попалась довольно жирная курочка, потому 3 ложки жира с маслом мы слили со сковороды когда переворачивали тушку.

По времени на обжаривание курицы табака с двух сторон при средней температуре у нас ушло около 50 минут. Переворачивать цыпленка следует тогда, когда появится характерный запах поджаренной курицы.
Если видите, что тушка слабо подрумянилась, ее можно снова перевернуть и поджарить сильнее.

Готовый цыпленок табака получается очень аппетитным, красивым и ароматным. Подавать его можно самостоятельно или в сочетании с любимыми гарнирами и салатами. Попробуйте приготовить курицу по этому рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!----------------------------------------------------------------------------------------------------------

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ РЫБЫ?

Про рыбу тоже не стоит забывать, особенно если мужчины сами нарыбачили и принесли милым дамам свой улов, который умелые хозяйки превратят в настоящее мужское блюдо, сытное, вкусное, полезное! На праздничном столе всех порадуют жирные сорта рыбы, такие как семга, осетр, стерлядь, зубатка, палтус, и оригинальные, такие, как телапия, лемонема или пангасиус!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Караси в сметане

Одно из самых популярных рыбных блюд — караси в сметане, бывает рецепт жареного карася в сметане и рецепт тушенных карасей в сметане, данный рецепт относится к категории полезных блюд, так что здесь караси тушатся без масла, практически в собственном соку! Добавленные специи самые простые, поэтому ничто не перебивает рыбный вкус, а только подчеркивает рыбное горячее!1. Караси нужно тщательно вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, обязательно убрать жабры, и разрезать на крупные куски.

2. В 3-х литровую кастрюлю кладем рыбу, икру и заливаем литром горячей воды.
«Если позволяет кастрюля, то конечно можно не разрезать и готовить карася целиком, будет очень даже красиво!»
3. Лук, нарезанный кольцами кольцами, лавровый лист, горошек и соль кладем к рыбе.

4. Ставим карасей со специями на средний огонь до закипания на 40 минут. Потом добавляем сметану и кипятим еще 40 минут.

5. Если вода выкипает, добавляем понемногу из оставшегося литра воды. Снимаем крышку, пробуем на соль, если все, как Вам нравится, то подаем на стол!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Судак запечённый в духовке

Диетическое мясо судака традиционно включают в рацион те люди, которые стараются следит за своим питанием. Готовится рыба очень легко и не требует особых затрат по времени. Самое главное — это свежая тушка судака, а далее дело техники

Тушку судака промыть, обрезать плавники, очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Промыть и промокнуть салфеткой. У свежего судака слизь в жабрах должна быть прозрачного цвета, по этому признаку легко можно определить свежесть рыбы.

Смешать масло с соком половинки лимона, намазать этой смесью судака со всех сторон. Затем натереть рыбу смесью из соли, перцев и прованских трав. В брюшко положить 2-3 веточки тимьяна и дольки лимона. Оставить мариноваться 10 минут.

Включаем духовку на 200 градусов. Стеклянную форму застелить фольгой и смазать оливковым маслом. Уложить судака на кружочки лимона, накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 15 минут.

По истечении времени открыть фольгу и полить рыбу образовавшимся соком. Запекаем еще 5-7 минут.

Лимон порезать на четвертушки и подавать вместе с рыбой. Это безумно вкусно, достаточно легко и ароматно.
----------------------------------------------------------------------------------------------------

Жареная горбуша стейками

Такой аппетитной корочкой покрывается рыба, такими сочными и вкусными получаются стейки горбуши… вы и не вспомните, что почему-то считали эту рыбку суховатой.Обрабатываем размороженную тушку: срезаем плавники, удаляем чешую. Промываем снаружи и внутри, обсушиваем как следует разовыми полотенцами. И нарезаем стейками средней толщины – 25-30 мм.

Стейки с обеих сторон посыпаем приправами, сбрызгиваем соком лимона, похлопаем ладонью для лучшего впитывания. Оставляем для легкого маринования на 15-20 минут.

Включаем большую конфорку с тяжелой сковородой для перекаливания масла , 4-5 минут на сильном огне. И начинаем панировку стейков. Сначала рыбу обваливаем в обычной муке.

Второй этап панировки - купание в яйцах, которые мы легко взбалтываем вилкой или венчиком. И последний слой панировки – кукурузная мука, которая, как известно, становится после жарки хрустящей золотистой вкусной корочкой.

Огонь под сковородой снижаем до средне-сильного и обжариваем каждую сторону стейков по 5-7 минут, до готовности и аппетитной корочки.
----------------------------------------------------------------------------------------------------

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ ИЗ ОВОЩЕЙ?

Овощи на столе 23 февраля служат основой, как гарнир, причем речь не идет о салатах и овощной нарезке, а именно об овощах вкусно запеченных, на гриле или обработанных в мультиварке например. Хорошо смотрятся запеченные целые овощи или крупными кусками, мужчины не особые любители «покусошных» блюд. Так что подберите любимые овощи Вашего мужчины и приготовьте их необычному оригинальному рецепту.
--------------------------------------------------------------------------------------------------

Овощи в тыкве, запечённые в духовке

Полезное, диетическое, оригинальное постное блюдо! Овощи, запеченные в тыкве в духовке — один из простейших способов приготовления тушеных овощей. Не понадобится даже посуды — ее функцию будет исполнять тыква. Овощное рагу можно будет подать как основное блюдо или в качестве гарнира.

Тыкву можете использовать любого сорта, при этом лучше взять плод небольшого размера. Набор овощей можете изменить по своему вкусу и наличию, с тыквой сочетаются практически любые овощи.

Тыкву помойте, срежьте у нее верхушку, выньте при помощи ложки внутреннюю часть с семенами. Острым ножом срежьте часть мякоти со стенок, только не переусердствуйте, чтобы не проткнуть их.

Мякоть, срезанную со стенок тыквы, нарежьте на небольшие кубики. Картофель помойте, почистите и нарежьте также на кубики, но они должны быть чуть меньше кубиков тыквы, потому что тыква готовится быстрее чем картофель и при длительном запекании может превратиться в пюре.

Морковь помойте, очистите и также нарежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.

По желанию можете добавить болгарский перец и помидоры, они придадут блюду особый привкус и аромат. Я добавила кусочек мелко нарезанной белокочанной капусты. Можете использовать любую другую капусту, например, брокколи или цветную.

Приготовленные овощи положите в глубокую миску. Чтобы блюдо получилось не пресным и не скучным на вкус, используйте разнообразные специи. Остроту блюду придаст чеснок, очистите пару зубчиков и мелко порубите. Я в качестве специй использовала лишь соль и черный молотый перец, но можно добавить кориандр, паприку, карри и другие. Влейте растительное масло. Перемешайте овощи с добавленными специями и маслом.

Наполните тыкву приготовленными овощами, выложите их до самого верха, потому что во время запекания овощи значительно осядут. Влейте воду, чтобы она была чуть ниже уровня овощей.

Закройте тыкву срезанной крышкой и поставьте ее на противень, на дно которого налито немного воды. Отправьте тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Выньте тыкву с овощами и подайте ее сразу к столу, разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Запеканка из баклажан «Мусака»

Запеченные баклажаны — это классика мировой кулинарии, а национальное греческое блюдо «Мусака» это кулинарный шедевр, который Вы вполне можете приготовить за полчаса для себя и своих близких!

Есть много вариаций на тему мусаки, но главное, чтобы баклажаны были слоями с фаршем, а какой фарш это уже Ваш выбор! Наиболее сытным будет мусака с бараниной, а с куриным фаршем будет более диетически. Так как баклажаны способны впитать любое количество масло, не страшно, что в рецепте и оливковое и сливочное, в результате жирность блюда будет совсем невысокой!

Приготовление займет около часа, но если такой соус для запеканки приготовить и убрать в холодильник заранее, то время приготовления мусаки займет 30 минут!

1. Мелко нарезаем лук и чеснок и обжариваем на оливковом масле, добавляем корицу, гвоздику, мускат и кориандр, тушим еще 1 минуту. Добавляем фарш и обжариваем все вместе еще 5 минут.

2. Мелко режем морковь, картофель и помидоры. По очереди добавляем к готовому фаршу и перемешиваем.

3. Вливаем 200 мл воды и тушим пока соус не загустеет, 40 – 60 минут.

4. Нарезаем баклажаны кружочками и смазываем их оливковым маслом. Обжариваем баклажаны с обеих сторон.

5. Теперь собираем мусаку! В форму или глубокий противень выкладываем слой из баклажан, а сверху половину готового соуса, снова слой баклажан, снова слой соуса и последний слой баклажан.

6. Теперь готовим заливку! Растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем муку, добавляем в него молоко и держим на средней температуре, постоянно помешивая, пока не загустеет.

7. Пармезан натираем на мелкой терке и добавляем к мучной заливке.

8. Выливаем заливку поверх баклажан и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Греческая запеканка из баклажан «Мусака» готова для подачи на стол!---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Шампиньоны фаршированные в духовке

Приготовить в домашних условиях фаршированные шампиньоны в духовке очень просто и быстро. Запечённые грибы получаются вкусными, изысканными, аппетитными, поэтому этой закуской можно украсить любой праздничный стол и радовать своих домочадцев постоянно. Готовые фаршированные грибы нужно употреблять в горячем виде, чтобы раскрыть и распробовать вкус оригинальной нежной закуски.

Прежде чем начать готовить подготавливаем продукты, входящие в состав. Свежие грибы предварительно промываем тёплой водой. Аккуратно пошатывая, отламываем ножки.

Берём чайную ложку и ею выковыриваем внутреннюю мякоть. Куриное филе промываем холодной водой, срезаем остаточный жир, сухожилия. Острым ножом мясо режем тонкой соломкой, затем перерезаем мелкими кубиками. Отломленные ножки нарезаем мелкими кубиками.

На сухую сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Складываем мясо, измельчённые ножки, мякоть, посыпаем солью, перчим по вкусу. Обжариваем на сильном огне до тех пор, пока не испариться вся образовавшаяся влага и до появления золотисто румяной корочки.

В ёмкую посуду наливаем тёплую воду, посыпаем перцем, добавляем щепотку соли, наливаем немного масла, перемешиваем. В маринад складываем шляпки шампиньонов, даём впитать в себя пряную воду, затем выставляем на противень для запекания.

Маринованные шампиньоны фаршируем начинкой, немного придавливая руками. После проделанного процесса в последнюю очередь верхушки посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Фаршированные полуфабрикаты запекаем целиком в духовке при температуре 180 градусов Цельсия. Готовим в течение 15 минут не более этого времени вполне достаточно, чтобы фаршированные грибы дошли до готовности и не ссохлись, как иногда бывает. При подаче оформляем веточками зелени.-----------------------------------------------------------------------------------------------------

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ — ВЫПЕЧКА?

Выпечка это любимая еда с детства, а на 23 февраля выпечка еще и украшение. Из заготовок, закруток, заморозок на зиму самое время приготовить выпечку, не зря же все это мы старались заготавливали все лето и осень, кое-что мы конечно доставали на Новый Год, а вот на 23 февраля можно окончательно расправиться со все заготовленной вкуснятиной! Грибы, ягоды, перцы, помидоры, капуста все отлично идет в выпечку, а вкус и аромат удивит всех!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Пирожки лодочки с грибами и сыром

Классические пирожков традиционно готовятся на основе опарного теста по рецепту, и, если немного это тесто подождать, получатся очень вкусные пирожки — лодочки с грибами и сыром с добавлением красного болгарского перца! Сладковатое тесто по этому рецепту очень мягкое, но с хрустящей корочкой, идеально для любителей вкусной выпечки! А еще это отличная идея того, что взять вкусного с собой в дорогу. Готовить их очень просто, так что придется по вкусу и тем, кто не особо любит подолгу стоят у духовки, а улетают со стола в раз!

Очень красивые, пряные, сытные пирожки порадуют ребятишек, накормят мужчин и украсят любой праздничный стол!

Процесс приготовления
1. Готовим для пирожков опару: столовую ложку муки, дрожжи, соль и сахар заливаем теплым молоком, размешиваем пока дрожжи не разойдутся. Накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут в теплом месте. Прям к батарее можно поставить!
Оставляем в теплом месте на 40 минут!

2. Пока подходит тесто готовим начинку для пирожков: разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем лук до золотого цвета, нарезаем грибы, кладем к луку, тушим еще минут 5, добавляем к грибам майонез, тертый сыр, соль, перец и кубики красного болгарского перца. Все перемешиваем и ставим остужаться. Начинка для пирожков готова!

Маринованные опята, грузди, маслята! К таким пирожкам подойдут любые грибы!

3. Подошедшее для пирожков опару аккуратно перемешиваем, вливаем оливковое масло, досыпаем муку порциями и замешиваем тесто, месим пока оно не перестанет прилипать к рукам. Муки может потребоваться больше 300 грамм.
Аккуратно перемешиваем опару! Замешиваем мягкое тесто!
Оставляем шарики на 10 минут, чтобы поднялись!

4.Посыпаем место где будем готовить пирожки мукой, делим тесто на небольшие шарики, и оставляем на 10 минут, чтобы еще поднялись. Из такого объема тесто у меня получилось 15 пирожков.

Формируем красивые пирожки!

5. Раскатываем овал из каждого шарика теста, кладем начинку в самый центр, защипываем по краям, оставляя самый конец, формируем красивые пирожки — лодочки! Взбиваем яйцо и обмазываем пирожки, чтобы были румяные лодочки!

6. Смазываем противень сливочным или оливковым маслом, выкладываем пирожки с грибами и сыром на противень и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут!

Очень красивые, пряные, сытные пирожки порадуют ребятишек, накормят мужчин и украсят любой праздничный стол!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Рыбный пирог со шпротами

Ты не поверишь, но даже из банки шпротов можно приготовить отличный пирог!

Тонко раскатай тесто и выложи слой рубленого лука со специями по центру, а на него – шпроты. Сделай надрезы по бокам будущего рулета, переплети его косичкой и смажь яйцом. Выпекай 20-30 минут при 200-220 градусах.
------------------------------------------------------------------------------------------------

Торт из печенья и творога

Хочу предложить вам замечательный рецепт творожного торта, приготовленного с печеньем без выпечки. Тортик получается очень вкусным, насыщенным и ароматным. Я приготовила торт со свежей клубникой, можете заменить её на ананасы, персики или на другие фрукты, ягоды. Творог нужно выбирать не сухой, жирный, лучше, конечно, взять домашний. Обязательно попробуйте этот наивкуснейший десерт, ведь готовится он совсем несложно.В творог добавить сахар, сметану жирностью 15% и ванильный сахар.
Взбить творожную массу погружным блендером до кремообразного однородного состояния.

Жирную домашнюю сметану добавить в получившуюся творожную массу, тщательно перемешать.

Для приготовления сиропа к сахару добавить воду и поставить на огонь, довести до кипения, проварить сироп 2-3 минуты, влить лимонный сок, перемешать, снять с огня и остудить. Начинаем собирать торт. Печенье окунуть в остывший сироп на 20-30 секунд.

Квадратную или прямоугольную форму (у меня размер формы 18х12 см) застелить пищевой пленкой, чтобы края из формы свисали. Смазать дно формы несколькими столовыми ложками творожной массы и выложить печенье в один ряд.

Далее смазать печенье толстым слоем творожной массы, выложить кусочки свежей клубники (или других фруктов, ягод без косточек).

Затем снова сделать слой печенья в сиропе.

И снова выложить слой творога, ягод или фруктов, печенья в сиропе, продолжить чередовать слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой должен быть из печенья в сиропе, смазанный не слишком толстым слоем творожной массы. Краями пленки прикрыть торт и отправить в морозилку на 2-3 часа.

Для приготовления глазури смешать в миске какао, сахар и сметану, поставить на небольшой огонь, непрерывно помешивая, довести массу до кипения, но не кипятить, снять с огня. Глазурь остудить до теплого состояния, она получится однородной, достаточно густой. Вкуснейший творожный торт, приготовленный с печеньем без выпечки, достать из морозилки, перевернуть на блюдо, полить глазурью и украсить ягодами. Отправить сразу же в морозилку на 10-15 минут. В дальнейшем этот замечательный тортик можно хранить просто в холодильнике.
-------------------------------------------------------------------------------------------

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА 23 ФЕВРАЛЯ — САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Простые и вкусные салаты и закуски – это неотъемлемая часть каждого праздничного стола. Предлагаем вам несколько рецептов, чтобы порадовать ваших мужчин.
*************************************************************************************

Салат "Гнездо глухаря"

Красивый, оригинальный и вкусный салат "Гнездо глухаря" - украсит ваш праздничный стол!
За основу можно взять практически любой салат, но характерное отличие популярного салата "Гнездо глухаря" - в его оригинальном оформлении.
Салат делается в форме гнезда и украшается картофельной соломкой. В "гнездо" кладутся перепелиные яйца. Благодаря оригинальному декору - этот салат станет украшением праздничного стола.
Салат "Гнездо глухаря" с крашеными яйцами можно подавать и на Пасху!

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой для корейской моркови).

Теперь картофельную соломку заливаем холодной водой и хорошо промываем от крахмала, лучше промыть 2-3 раза.

Откидываем на сито и даем воде хорошо стечь.
Хорошенько обсушиваем картофель бумажными полотенцами.

В кастрюле или сковороде разогреваем растительное масло для фритюра и обжариваем картофель небольшими порциями до золотистого цвета.
Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца при помощи шумовки, чтобы впитались излишки масла.
Вот такая хрустящая картофельная соломка у нас получилась. Очень вкусная картошечка, ну просто настоящие чипсы. Отставляем картофель в сторону.

Куриное филе ополаскиваем прохладной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.
Филе солим и перчим.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладем филе и обжариваем около 1-2 минут на сильном огне с одной стороны, переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты с другой стороны.
Ставим сковороду с куриным филе в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 7-10 минут, в зависимости от размера филе.
Даем куриному филе остыть. И нарезаем кубиками.

Яйца нарезаем кубиками.
Лук мелко нарезаем.
Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой.
Сыр трем на крупной терке.
В миске соединяем подготовленные ингредиенты: курицу, яйца, лук, огурец, сыр.
Солим и перчим салат по вкусу.
Заправляем майонезом.
И хорошо перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо в форме горки. В центре делаем небольшое углубление, имитируя, гнездо.
Украшаем салат соломкой из картофеля.
А в углубление кладем перепелиные яйца.
Вот такая красота у нас получилась – настоящее гнездо!
----------------------------------------------------------------------------------------------------

Салат «Мужской каприз» с курицей

Салат под названием "Мужской каприз" стал очень популярным. Чаще всего этот салатик готовят с говядиной или куриным мясом. Я решила приготовить салат "Мужской каприз" с курицей. Салат по этому рецепту формируется слоями в виде горки, а украсить его можно на своё усмотрение. Приготовьте салат "Мужской каприз" и вы точно не разочаруетесь!

Очистить луковицу и нарезать тонкими полукольцами.
К луку добавить воду, сахар и уксус, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

Куриное филе отварить до готовности (в течение минут 25-30) в подсоленной воде, затем остудить в бульоне. Остывшее филе нарезать на кусочки (или порвать на волокна).

Яйца предварительно сварить в течение 15 минут, затем остудить, очистить и натереть на тёрке.

Откинуть лук на сито и дать стечь маринаду.

На плоскую тарелку выложить лук, формируя круг.
На лук выложить куриное филе.
Нанести поверх курицы сеточку из майонеза, можно слегка посолить этот слой.
Затем выложить слой из натёртых яиц, формируя горку.
Сделать сетку из майонеза.

Посыпать весь салат "Мужской каприз" сыром, натёртым на мелкой тёрке, а затем дать настояться 1 час в прохладном месте. Чтобы сыр не заветрился, прикройте салат высокой крышкой (или глубокой тарелкой).

Подать вкусный, нежный салат с курицей под названием "Мужской каприз" к столу. Этот салатик несомненно понравится и вам, и вашим близким, попробуйте!
--------------------------------------------------------------------------------------------------

Салат с тунцом консервированным

Нежный тунец идеальное решение для рыбака. Приготовление не занимает большого количества времени надо всего лишь быстро всё нарезать, оформить и подать.

Мытый картофель складываем в кастрюлю, наливаем туда воду, солим, варим с накрытой крышкой до готовности в течение 20 минут. Свежий салат споласкиваем водой и сушим полотенцем. Листья разламываем руками на части, затем выкладываем в плоское блюдо, где будем собирать слоёную закуску.

У варёной картошки сливаем жидкость, остужаем и снимаем кожуру. Режем тонкими кольцами, оформляем очень красивым веером.
При необходимости нужно подсолить, заправить соевым соусом и сбрызнуть растительным маслом.

Открываем банку с консервированным тунцом, достаём кусочки рыбы. Нежный тунец измельчаем вилкой и складываем третьим слоем.

Помидоры черри промываем, удаляем плодоножку, делим их на две половинки и добавляем в тарелку, не забываем немножко подсолить.

Зелёный лук режем наискосок хлопьями. Оливки делим на две части и украшаем ими лёгкий овощной салат.

Эту оригинальную закуску с тунцом подаём на праздничный ужин или обед, чтобы приятно удивить своих гостей.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Салат крабовый с рисом

Рецепт приготовления салата из крабовых палочек, креветок и риса. Крабово-креветочный салат со свежим огурцом и яйцами.

Очищаем огурец от шкурки. Нарезаем мелкими кубиками. Добавляем огурец в миску с уже заранее сваренным рисом.
Креветки разрезаем на 3 части. Если нет креветок, то количество крабовых палочек необходимо увеличить. Отправляем креветки в миску.
Нарезаем крабовые палочки кубиками. Перекладываем в миску к остальным ингредиентам.
С помощью яйцерезки нарезаем яйца. Добавляем кукурузу и майонез. Перемешиваем, украшаем целыми креветками.
Салат готов.
---------------------------------------------------------------------------------------------------

Селёдка с луком и уксусом.

Классическая селёдка всегда подаётся под горячительные напитки. Приготовив селёдочку в домашних условиях, вы порадуете всех без исключения.

Берём четыре луковицы, очищаем их от шелухи, промываем под струёй холодной воды. Острым ножом нарезаем тонкими кольцами. В первую очередь маринуем репчатый лук в подкислённой уксусом воде.

Итак, берём глубокую тарелку, наливаем туда пол стакана крутого кипятка, добавляем одну чайную ложку 70% уксуса, солим, сахарим, тщательно перемешиваем содержимое. Затем в этот маринад складываем подготовленный овощ. Маринуем в течение двадцати минут.

Картошку промываем, заливаем водой, солим ½ столовой ложкой и ставим вариться в мундире на 15–20 минут (время варки зависит от размера и сорта овоща). По истечении вышеприведённого времени прокалываем вилкой и смотрим на готовность. После того как картофель сварится, сливаем жидкость, затем ставим в холодное место для того, чтобы остыл. Отваренную картошку режем средними кольцами.

Целую солёную сельдь быстрым способом разделываем на филе. Сначала срезаем голову, потом плавники, разрезаем брюхо, вытаскиваем внутреннюю часть и вытираем бумажным полотенцем. Разрезаем рыбу на две половинки вдоль хребтовых костей. Вытаскиваем остатки мелких костей и снимаем плёнку.

Разделанную слабосоленую селёдку режем тонкими кусочками. Промываем один пучок свежего укропа, затем мелко нарубаем. После того как замариновали лук, полностью сливаем пряную воду, наливаем туда 10 миллилитров растительного масла, посыпаем укропом и перемешиваем.

Берём плоское нарядное блюдо, складываем картофель по краям, селёдку, а в центр нежный маринованный лук и сбрызгиваем оставшимся маслом. Закуска по-домашнему готова, теперь подаём на стол своим домочадцам.
-------------------------------------------------------------------------------------------------

Сырные шарики

Обычно люди собираются большими компаниями, чтобы отметить какой-нибудь праздник или просто пообщаться. Поговорить о грядущем будущем, поделиться своими предстоящими планами со своими друзьями и близкими людьми. Так вот предлагаю вам по такому поводу приготовить горячую закуску как сырные шарики в домашних условиях. Вкусная, нежная сырная закуска прекрасно будет сочетаться с вином или пивом.

Основным ингредиентом в составе классических шариков является сыр. Натираем его на мелкой тёрке.
Чистим один маленький зубчик чеснока, измельчаем, обсыпаем поверхность сыра. У мытых яиц отделяем белок в отдельную тару. Белок охлаждаем, высыпаем соль, затем взбиваем металлическим венчиком на скорую руку до образования стойкой массы.

В ёмкость с сыром складываем взбитую массу, высыпаем 1.5 столовые ложки просеянной муки комнатной температуры. Все соединённые ингредиенты перемешиваем до однородной липкой консистенции.

Формируем шарики, не сильно плотно скатывая, чтобы они были воздушными. Готовый полуфабрикат панируем в муке. На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, ставим на конфорку, доводим до кипения. Во фритюр складываем шарики, не сильно прижимая, друг к другу, убавляем мощность конфорки на двойку, закуску готовим периодически переворачивая. Жарим 3–4 минуты до золотисто румяной и хрустящей корочки.источник 
источник