Байкальский осетр - уникальная озерно-речная форма сибирского осетра.

Достигает довольно крупных размеров. Длина половозрелых особей колеблется от 110 до 184 см, масса от 7 до 114 килограмм. Большая часть рыб имеет массу от 8 до 30 килограмм. Самки намного крупнее самцов. В прежнее время осетры вылавливались массой до 150-200 кг.