Сибирские пельмени. Но блюда типа пельменей есть практически во всех кухнях мира. Родиной настоящих пельменей себя считает Китай (видимо, не без оснований). В разных частях этой большой страны едят разные пельмени: и цзяоцзы, и вонтоны, и баоцзы, и шомай.  Они могут быть с самой разной начинкой. Часто делают пельмени с креветками, с зеленью, с бобами. Их и варят, и жарят, и готовят на пару. Мне кажется, что в Китае можно месяц питаться одними пельменями, и они ни разу не повторятся. Мне нравятся цзяоцзы со свининой и зеленью.

Равиоли в Риме. Италия не признает первенства Китая и уверенно говорит, что свои пельмени, то есть равиоли, они изобрели сами. Эта разновидность пельменей может быть разной формы, мне чаще всего встречались квадратные, наверное, их легче лепить. Их делают и с мясной, и с овощной, и с фруктовой начинкой. Но мои любимые равиоли с моцареллой, но очень удивили зелененькие со шпинатом.

Позы в Иркутске. Бурятские буузы (или позы, как их называют в Иркутске)  тоже вариация на тему пельменей. Правда, их не варят в воде, а готовят на пару. Но зато они больше по размеру, и с очень вкусной мясной начинкой. Их близкие родственники – хинкали и манты. Их готовят во многих странах. Я ела в Узбекистане, в Армении, в России, конечно же. Больше всего понравились узбекские манты в Бухаре, с начинкой из баранины.

Гылуны. В украинских ресторанах пробовала необычную разновидность пельменей гылуны с мясной и с фруктовой начинкой. У них заварное тесто, что нетипично для пельменей, а начинку делают из вареного мяса и сала. Блюдо специфическое, больше похожее на вареники, но вкусное. 

Бан бот лок. Еще довелось попробовать странноватые вьетнамские бан бот лок. Тесто у них делают из тапиоки, и оно получается полупрозрачным, а начинка бывает из свинины или креветок. Пельмени подают с очень необычным кисло-сладким соусом. Блюдо на любителя. Но есть настоящие фанаты этого блюда.

Маульташен.  В Германии есть своя версия пельменей – маульташен. Это подушечки с начинкой из мясного фарша, зелени и пряностей. Блюдо очень вкусное и сытное. Как, впрочем, и все другие варианты пельменей. И все же для меня самые вкусные пельмени – это те, что делает моя мама. А вам какие варианты пельменей нравятся? Какие еще национальные версии вы пробовали? https://zen.yandex.ru/media/solo/po-pelmeniu-so-vsego-sveta-kakie-vidy-pelmenei-mne-dovelos-poprobovat-v-raznyh-stranah-5eca4fe76507207c615f1492?&utm_campaign=dbr