Предыдущая публикация
Летний рецепт: Черничный торт с маскарпоне в домашних условиях
Нежные сливочный и творожный крема прекрасно дополняют пышный бисквит, и торт буквально тает во рту.
Вам понадобится:
Яйцо – 4 шт.;
Мука – 100 г;
Сахар – 180 г;
Ванильный сахар – 1 ч. л.;
Творог – 250 г;
Молоко сгущенное – 100 г;
Маскарпоне – 250 г;
Клубника – 200 г;
Пектин – 1 ч. л.;
Сливки – 150 г;
Процесс приготовления:
◉ Возьмите яйца и отделите белки от желтков.
◉ В миску с желтками добавьте 75 г сахара и чайную ложку ванильного сахара. Венчиком размешайте все до однородной массы.
◉ Белки взбейте до образования пышной белой пены. Затем, не прекращая взбивать, добавьте в миску 75 г сахара. Взбивайте до образования плотной белой массы.
◉ Просейте муку через мелкое ситечко.
◉ Треть взбитых белков добавьте к желткам и аккуратно размешайте.
◉ Добавьте к желткам муку и перемешайте до однородного состояния, затем смешайте получившееся тесто с оставшейся частью белков.
◉ Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла и застелите пергаментом.
◉ Ровным слоем выложите тесто в форму.
◉ Разогрейте духовку до 180°C и отправьте в него бисквит на 30 минут.
◉ Проверьте готовность при помощи зубочистки.
◉ Готовый корж аккуратно извлеките из формы и оставьте остывать.
◉ Разотрите клубнику с оставшимся сахаром и пектином и поварите 10 минут, постоянно помешивая, а затем оставьте остывать.
◉ Творог протрите через мелкое сито. Добавьте 50 г сливок, сгущенное молоко и 150 г маскарпоне. Перемешайте, а потом взбейте все при помощи миксера. Творожный крем готов.
◉ Чтобы приготовить крем для украшения, возьмите оставшиеся сливки с маскарпоне и взбейте в миксере с сахарной пудрой.
◉ Разрежьте корж пополам и смажьте обе половины клубничным джемом.
◉ На один из коржей ровным слоем выложите творожный крем и накройте сверху вторым коржом.
◉ Ровным слоем обмажьте торт кремом сверху и по бортам.
◉ Можете украсить торт на свое усмотрение, например – по бортам обсыпать его стружкой миндаля, а сверху выложить свежие ягоды.
Десерт готов. Приятного аппетита❤
00:38
Следующая публикация
Комментарии 1