Тайские блюда — фейерверк вкусов (часть 1)

Если вы считаете, что попробовали все вкусы, какие только могут прийти на ум, то вы глубоко заблуждаетесь. Тайская кухня и блюда, пожалуй, единственные на нашей земле, которые могут сочетать в себе сразу несколько вкусов: солёный, сладкий, кислый, горький и острый.
Кухня Таиланда популярна не только в самой стране, но и далеко за её пределами. Разнообразность, порой простота и необыкновенная подача блюд способна влюбить в себя любого гурмана.
Чтобы узнать о традициях Таиланда и разобраться в составе блюд, предлагаем вашему вниманию 5 самых ярких кушаний, которые способны взбудоражить ваши вкусовые рецепторы.
➡ Блинчики живут в Таиланде
Американские блинчики, конечно, очень вкусные, так же как и традиционные русские, но тайские блины отличаются тем, что всегда подаются только с начинкой, и основной наполнитель является банан, хотя вам могут предложить любую начинку. По большей части «роти», так называется блюдо, напоминает жареную лепёшку, которую при подаче щедро поливают сгущённым молоком. Купить «роти» можно на любом рынке в Таиланде.
➡ Тайский гуляш изволите?
Традиционно это яство имеет название «массаман карри». В отличие от карри, подаваемого в Индии, здесь вы не найдёте острого перца. Букет специй состоит из: звездчатого аниса, кардамона, гвоздики, корицы. А главными ингредиентами в вашей тарелки станут: картофель, говядина и лук. На выходе получается этакий венгерский гуляш в тайском исполнении, который имеет пряно-сладкий аромат и вкус.
➡ А в Таиланде свой плов
Основная и главная особенность этого плова состоит в отсутствии остроты, в отличие от китайского, испанского и индийского кулинарного братца. Вторая особенность, готовится «фрайд-райс» (жаренный рис) очень быстро. Готовое, отварное зерно обжаривают с овощами, яйцом, морепродуктами (курицей или свининой), с добавлением соевого соуса.