🍖 Жарим баранину правильно!

⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ранее писали про степени прожарки мяса.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
У каждого вида мяса своя температура прожарки. У баранины это: Medium rare 54-57 ºC Medium 57-60 ºC Medium well 60-66 ºC Well done 68 º⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🐏 Баранина считается универсальным мясом, в котором бактерии живут только на поверхности, поэтому так важна не столько высота температуры обжарки, сколько сохранение определенного температурного режима. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🔥 Например, выше 58 градусов жарить не рекомендуем, в противном случае рискуете пересушить мясо.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Эстетически степень прожарки rare для бараньего мяса выглядит не аппетитно. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🌟 Оптимальной считается прожарка medium-rare. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Прожарка rare достигается уже при температуре 52 ºC.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Лайфхак: Внутренняя температура внушительного куска баранины в разных частях может несколько отличаться, варьируясь, к примеру, от medium до rare. При определении прожарки не забудьте учесть время отдыха на доске до подачи на стол (не менее 3 минут), за которое внутренняя температура повысится на несколько градусов.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
VARI – готовь вкусную и полезную пищу на правильной посуде!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✁ —-------------------------------⁣⁣⠀
🔖 Ищите нашу посуду в торговых сетях Лента, Магнит, Карусель, О’кей, Перекрёсток, Верный, Hoff, Selgros или на крупнейших российских маркетплейсах: Wildberries, Ozon, беру! , DNS, Goods.⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Гарантия 3 года с даты приобретения. Можно мыть в посудомоечной машине.⁣⁣⠀
#секреты_правильной_прожарки_от_vari
#vari
#vari_official
#баранина
#баранинарецепт
#сковорода
#антипригарнаясковорода