Как приготовить дома настоящий салат "Цезарь"?

"Цезарь" с креветками или с курицей, наверное, одно из самых вкусных и модных блюд любого ресторана! Но, мы расскажем секрет приготовления потрясающего салата для получения истинного удовольствия дома!
✨Секрет сочной курочки. Куриное филе моем и нарезаем кусочками либо вдоль по 1-1,5 см, либо кубиками , солим и перчим, добавляем немного оливкового масла и (!) выдерживаем минут 10-15. Обжариваем на сковороде с толстым дном на оливковом масле чеснок и куриное филе с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. По времени минут 20. Важно не пересушить!
✨Секрет хрустящих сухариков. В оливковое масло выдавливаем чеснок. Нарезаем кубиками свежий белый батон, силиконовой кисточкой немного смазываем хлеб и подсушиваем в духовке до золотистого цвета при температуре 180С.
✨ Секрет ароматного соуса. Берем яйца комнатной температуры, опускаем в кипяток на 1 минуту, достаем и остужаем снова до комнатной температуры. В блендере взбиваем яйца, чеснок пропущенный через чеснокодавалку, пару капель лимонного сока, пармезан натертый на мелкой терке. Измельчаем до однородного состояния - самый потрясающий соус "Цезарь" готов!
✨Для гурманов и ценителей дальше секрет ресторанной подачи: порционно на крупные красивые тарелки!
Рвем листья салата Айсберг на крупные куски (салат следует не нарезать, а именно рвать, т.к. порезанные ножом листья салата могут горчить, да и смотреться порванный салат будет лучше, чем нарезанный). Выкладываем на тарелку листья, выкладываем кусочки курочки, порезанные на 2 части помидорки черри, посыпаем сухариками и сыром пармезан, поливаем фигурно соусом "Цезарь".
Наслаждаемся в хорошей компании! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
✅Для салата
1. куриное филе 400 гр
2. салат Айсберг 1 кочан
3. помидоры черри 200 гр
4. сыр пармезан 100 гр
5. хлеб белый 1/2 буханки
6. чеснок 2 зубчика
7. оливковое масло 3 ст.л.
8. соль
9. перец чёрный
✅Для соуса Цезарь
1. яйца 2 шт
2. оливковое масло 60 мл
3. горчица 2 ч.л.
4. сок лимонный 3 ст.л.
5. чеснок 2 зубчика
6. сыр пармезан 50 гр
7. соль
Сохраняйте в закладки и делитесь с подругами.
#variдома #домашний рецепт #салатцезарь #вкуснодома #еда