ЛАЙФХАК: ЧТОБЫ ТЕСТО НЕ ЛИПЛО К РУКАМ

👩‍🍳Самое неприятное при работе с тестом — когда оно прилипает к рукам или рабочей поверхности. Слишком липкое тесто — это вообще тревожный признак, он означает, что
• тесто плохо вымешано,
• перекисло,
• не хватает муки,
• не хватает растительного масла.
Перекисшее тесто спасти трудно. В него нужно добавлять по очереди сахар, муку, масло, и не факт, что удастся исправить неудачный замес. Чтобы тесто получилось эластичным, не забывайте добавлять в него растительное масло.
🍪Во всех остальных случаях тесто надо еще раз вымесить на столе с мукой. Чистые и сухие руки при этом нужно плотно натереть толстым слоем той же муки. Кроме муки, отлично помогают вода и растительное масло, которыми смазывают руки.
А вот раскатывать прилипающее тесто лучше не скалкой, а бутылкой с холодной водой — липнуть не будет!
А у вас есть свои секреты работы с тестом? Поделитесь в комментарии!