КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ГОВЯЖЬЮ ПЕЧЕНЬ

🐮Говяжья печень — продукт очень полезный, источник железа витаминов. Но вот готовить ее нужно уметь. Чтобы она не была жесткой, не имела посторонних запахов и не горчила, печень сначала вымачивают в молоке.
Субпродукт можно опустить в молоко цельным куском, а можно предварительно разрезать — так она будет лучше впитывать жидкость. Оставить печень в молоке нужно часа на 3. Соль или пряности добавлять не надо.
При необходимости этот процесс можно ускорить, взяв теплое молоко и добавив в него соль, перец и травы. В таком случае на вымачивание понадобится 1 час.
🥘Затем откидываем печень на дуршлаг, даем молоку стечь и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Продукт готов для дальнейшего приготовления!
Кстати, куриную, гусиную или индюшиную печень не вымачивают.
А вы какую печень готовите?