НЕСКОЛЬКО НАЧИНОК ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК

1. С творожным сыром

150 г творожного сыра;

1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;

15-18 небольших тарталеток;

100-150 г красной икры;

несколько веточек укропа для украшения - опционально.
Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.

2. С курицей, грибами, яйцом и луком

500 г куриного филе;

3 яйца;

300 г шампиньонов;

1 луковица;

2 столовые ложки растительного масла;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец - по вкусу;

З столовые ложки майонеза;

15-20 средних тарталеток;

петрушка и маслины - опционально.
Обжаривайте шампиньоны на разогретой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, масло, соль и перец и готовьте ещё несколько минут до румяности.
Нарежьте курицу и яйца небольшими кубиками.
Добавьте к ним остывшие грибы с луком.
Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. При желании украсьте петрушкой и маслинами.

3. Со сливочным сыром и красной рыбой

100 г солёной красной рыбы;

180 г сливочного сыра;

несколько веточек укропа;

соль — по вкусу;

8-10 средних тарталеток.
Половину рыбы нарежьте мелкими кусочками.
Смешайте их со сливочным сыром. Добавьте часть мелко нарубленного укропа и соль и перемешайте.
Выложите массу в кондитерский мешок. Можно использовать обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Выдавите начинку в тарталетки.
Остальную рыбу нарежьте тонкими пластинками.
Сверните каждую из них «розочкой» и поместите сверху на сырную массу. Украсьте закуску оставшимися веточками укропа.

4. С печенью трески, яйцом и огурцом

1 яйцо;

120 г консервированной печени трески;

½ свежего огурца;

соль — по вкусу;

6-8 средних тарталеток.
Сварите яйцо, остудите и очистите. Разомните печень трески вилкой. Яйцо и огурец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью. Разложите салат по тарталеткам.