### Ингредиенты:

#### Для теста:
- Мука – 500 г
- Теплая вода – 250 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.

#### Для начинки:
- Сулугуни – 500 г
- Твердый сыр (имеретинский или другой) – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г

### Приготовление:

1. Приготовление теста:
- В теплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В миске смешайте муку и соль.
- Сделайте углубление в муке и влейте туда дрожжевую смесь и растительное масло.
- Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

2. Приготовление начинки:
- Натереть сулугуни и твердый сыр на крупной терке.
- Смешать сыры в миске.

3. Формирование хачапури:
- Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на 4 равные части.
- Каждую часть раскатайте в круглую лепешку толщиной около 0,5 см.
- В центр каждой лепешки положите четверть сырной смеси.
- Соедините края теста, оставляя небольшое отверстие посередине.
- Слегка придавите ладонью, чтобы распределить сыр по всему тесту.

4. Выпечка:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
- Выньте хачапури из духовки и сделайте углубление в центре каждого, чтобы поместить туда яйцо.
- Верните в духовку и выпекайте еще 5-7 минут, пока яйцо не схватится.

5. Подача:
- Готовые хачапури вынуть из духовки, положить сверху кусочек сливочного масла и подавать горячими.

Приятного аппетита!