Люля-кебаб

Ингредиенты:
Фарш говяжий — 600 гр
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 дольки
Зелень петрушки (сухая или свежая) — 2 ст. ложки
Йогурт натуральный — 150 гр
Салат китайский — несколько листов
Помидор — 1 шт
Огурцы консервированные — 2 шт
Редис — 4 шт
Лимон — 1 шт
Шпажки деревянные — 4 шт
Приготовление:
1. Лук измельчить на тёрке или нарезать мелко, чеснок (2 зубчика) измельчить. Соединить мясо с луком, чесноком, приправить специями, солью, добавить зелень петрушки (немного оставить). Хорошо вымешать. Дать фаршу постоять минут 30.
2. Измельчить на тёрке огурцы, чеснок и соединить с йогуртом. Добавить соль, перец и перемешать. Соус готов.
3. Мокрыми руками сформовать из фарша колбаски длиной 10-15 см, толщиной 3 см. Наколоть их на смазанные маслом шпажки. Шпажки заранее замочите в воде, чтобы они не сгорели. Нагреть духовку до 200 градусов и поместить туда кебабы на решетке, противне или сковороде на 20 минут. За время готовки поверните кебабы 1-3 раза.
4. Овощи нарезать, выложить на тарелку и полить лимонным соком, поперчить по желанию. Добавить оставшуюся зелень петрушки.
5. Готовые кебабы подать с овощами и соусом.
Приятного аппетита!