Печеночная колбаса домашняя

Особенно вкусной получается приготовленная в домашних условиях колбаса, за основу которой взята печень. Любому гурману такое блюдо придется по вкусу. Тем более что им можно украсить даже праздничный стол.
Ингредиенты:
400 грамм печени;
200 грамм сала;
6 долек чеснока;
1 средний лук;
соль и специи по вкусу;
3 яйца;
30 грамм манки и 10 грамм крахмала;
сливки 100 мл;
тонкая свиная кишка на оболочку.
Инструкция по приготовлению:
Печень очистите от пленки и промойте. Затем пропустите ее с салом и чесноком через мясорубку. Лук порубите и обжарьте до образования корочки. Смешайте с печенью.
Теперь в смесь добавьте яйца, специи и манку с крахмалом. После перемешивания залейте состав сливками. Еще раз тщательно все перемешайте.
После начинки кишки и формирования порционных колбасок, варите их в кипятке. Среднее время варки – полчаса. Перед подачей на стол колбасу можно поджарить. Блюдо готово к употреблению!
Этот деликатес непременно станет обязательной частью всех ваших праздничных столов.