Продукты: Помидор - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1 ст. ложка Сахар - 100 г Соль - 1,2 ст. ложки Лавровый лист - 2 шт. Черный перец горошком - 3-4 шт. Душистый перец горошком - 3-4 шт. Кориандр горошком - 8-10 шт. Гвоздика - 2 шт. Базилик зеленый - по вкусу Уксусная эссенция - 1/2 ч. ложки Способ приготовления Расход продуктов из расчета на однолитровую банку. Спелые плотные помидоры очищаем от кожуры. Для этого помещаем их на 50-60 секунд в кипящую воду и сразу же остужаем в холодной воде –теперь кожицу легко снять. Разрезаем помидоры пополам, а очень крупные - на четыре части. Лук режем крупными кольцами. Укладываем томаты и лук слоями в стерилизованную банку, добавляем чеснок и подсолнечное масло. Делаем маринад: в 1 л воды добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец, кориандр, гвоздику и сушеную зелень. Доводим маринад до кипения и добавляем уксусную эссенцию. Заливаем горячим маринадом наши помидоры. Стерилизуем банку в течение 10-15 минут. Переворачиваем, накрываем полотенцем до полного остывания. Как и с чем подавать Подавайте, как закуску ко вторым блюдам.