Сыры с голубой плесенью.

Бёле (Beulet) – французский голубой сыр (с плесенью) из коровьевого молока, с острым солоноватым вкусом.

Бле-де-Кос (Bleu des causses) – французский сыр (с плесенью) из коровьевого молока от различных пород. Его часто называют ‘рокфором из коровьего молока’.

Блю (Bleu) – французский ‘голубой сыр’ (с плесенью) из коровьего молока от различных пород. Самый дорогой сорт в Великобритании.

Вальмонт (Valmont) – французский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока, с острым солоноватым вкусом.

Горгонзола (Gorgonzola) – итальянский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока. Он может быть двух видов: натуральный (или горный) и сладкий. У горного сыра очень сильный аромат и острый, глубокий вкус.