Барбарис обыкновенный – это известный кустарник, который обладает огромной пользой для организма. Лечебные свойства дерева были известны с давних пор: множество людей лечили корнями и ягодами заболевания и нарушения организма. Сегодня барбарис не утратил свою распространенность, ведь его рецепты для здоровья несут значительные улучшения для организма. Растение наделено дубильными веществами, витаминами, каротиноидами, алкалоидами, углеводами, жирными маслами, пектиновыми веществами и бета-каротинами. Недозревшие ягоды не рекомендуется употреблять в пищу и заготавливать на зиму, так как в них содержится берберин – токсический алкалоид, несущий вред для здоровья человека. Лечебные свойства куста выражены в ягодах, листьях и корнях. Правильное применение несет улучшение состояния организма и восстановление его функциональности. Сделать полезные отвары и настои можно с ягод, из корней готовится чай, из листьев – целебный маринад. Плоды барбариса очень часто используют как приправу к блюдам из мяса, овощным рагу. Часто его кладут в плов, помимо замечательного запаха и вкуса красные ягоды барбариса прекрасно дополняют цветовую гамму плова. Существует несколько рецептов приготовления приправы из барбариса. Если не доводилось пробовать подобную приправу, то приготовьте небольшое количество для пробы. Чистые ягоды заливают небольшим количеством воды так, чтобы вода только покрывала ягоды. Немного отваривают ягоды, чтобы они стали мягкими, после охлаждения протирают их через сито. Добавляют сахар из расчета 250 г сахара на килограмм перетертой массы. Добавляют гвоздику, корицу, порошок имбиря и варят. Масса должна стать густой. Затем в стерильные банки разливают приправу и закатывают. Подают к мясным и рыбным блюдам. Заготовить барбарис в качестве приправы можно еще таким простым способом. Сушеные ягоды измельчают в порошок и хранят в плотно закрытой посуде. Вкус барбариса придаст изюминку любому мясному блюду. К противопоказаниям употребление барбариса относятся: цирроз печени, камни в желчном пузыре, беременность и кормление ребенка, корень дерева любого сорта куста нельзя принимать при болезнях легких. Все виды куста не стоит применять в качестве лечения при наличии данных заболеваний, иначе, отвары принесут вред организму и здоровью человека.