Бобы – плоды разных зернобобовых культур. Зерно имеет сплюснутую овальную или же круглую форму. Они находятся в двустворчатых стручках по несколько штук. Существуют бобы разных цветов, все зависит от сорта, например они, могут быть желтыми или черными. Принято считать, что появились бобы в Средиземноморье, так как климат этого края лучше всего подходит для хорошего развития и богатого урожая этой культуры. Сегодня в Китае выращивается много бобовых культур, и занимают они больше половины земель страны. Используют эти плоды во многих странах по всему миру. В состав бобов входит большое количество клетчатки и пектинов, способствующих выведению из организма солей тяжелых металлов. Благодаря этому свойству их рекомендуется употреблять людям, которые живут на загрязненных территориях. За счет высокого содержания фолиевой кислоты и калия, бобы относятся к целебной пище. Они способствуют укреплению организма и помогают ему побороть различные инфекции. Кроме этого, регулярное употребление бобов помогает очистить кровь. В этих плодах содержатся витамины группы В, которые препятствуют возникновению различных заболеваний сердца. Благодаря клетчатке и пищевым волокнам, бобы рекомендуется употреблять для улучшения пищеварения. Кроме этого этот продукт содержит марганец, а он положительно влияет на состояние волос. Людям, которые следят за своим весом, будет полезно знать, что бобовые культуры снабжают организм белком, но без сопровождения жира, который содержится даже в постном мясе. Диетологи советуют употреблять бобы в течение 3-х недель по 140 г ежедневно, чтобы значительно уменьшить уровень холестерина в крови. Врачи же рекомендуют использовать эти пищевые продукты для профилактики различных заболеваний желудка, кишечника, сердца, сосудов, почек и печени, так как они обладают терапевтическим воздействием. Очень важно готовить бобы до конца, так как в противном случае они могут вызвать отравление, поскольку в семенах находятся токсичные вещества, которые полностью разрушаются при термической обработке. Рекомендуется сократить количество потребляемых бобов людям, у которых есть нефрит, панкреатит, подагра или же другие серьезные проблемы с желудком. Нельзя их есть и при оксалурии.