Паста с моцареллой: вкусно и быстро

Паста с моцареллой и помидорами – это маленький кусочек Италии. Она словно переносит вас в гастрономическое путешествие. Попробовать это блюдо можно не только в ресторане, но и дома. Для этого требуются простые ингредиенты, фантазия и немного времени. Готовят пасту разного вида, например, спагетти или же пенне ригаты, то есть длинные и толстые макароны. Это напрямую зависит от вкусовых предпочтений. Паста с соусом из свежих томатов и моцареллы Паста с моцареллой – это сочетание вкуса и нежности. Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять следующие ингредиенты: килограмм томатов; 350 грамм пасты; две столовые ложки натертого на мелкой терке пармезана; 150 грамм моцареллы; три листа базилика, лучше фиолетового; зубчик чеснока; соль и перец; головку лука; столовую ложку оливкового масла. Приготовление ароматного блюда с итальянским акцентом Сначала нужно приготовить соус для пасты с моцареллой. Для этого возьмите томаты – лучше снять с них кожицу, в чем может помочь кипяток. Помидоры помойте, нарежьте крест-накрест, не очень глубоко, затем залейте кипятком буквально в минуту. Затем их нужно аккуратно вынуть и начать снимать шкурку – сначала с места надреза. После такой обработки очень легко очистить томаты. Отложите три томата, а остальные крупно нашинкуйте. Возьмите сковороду или сотейник, разогрейте в нем ложку оливкового масла. Лук и чеснок почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте эти ингредиенты на растительном масле около пяти минут, периодически помешивайте. Затем добавьте помидоры, посолите и поперчите. Один лист базилика перережьте пополам и добавить в томаты. Накройте сковороду крышкой и потушите соус для пасты с моцареллой около часа. Оставшиеся три томата крупно нашинкуйте. Когда пройдет час, добавьте их в соус и доложите остатки базилика. Теперь пора приготовить самую пасту. Лучше следовать советам по упаковке, так как разные виды готовятся по-разному. Обычно в соус вводят моцареллу и кипятят около двух минут. Выключают плиту, а готовую пасту поливают соусом и посыпают тертым пармезаном. При необходимости можно дополнительно украсить пасту с моцарелыми листиками базилика. В чем плюс этого блюда? Соус получается нежным, но кусочки томата все равно чувствуются, придавая пикантности. Запеченное блюдо: список ингредиентов Рецептов пасты с моцареллой много. Но о том, что ее можно запекать, знают немногие. А ведь так это блюдо выходит вкусным и оригинальным. Для его приготовления понадобится: 250 грамм пасты; один лимон; несколько веточек базилика; 150 грамм моцареллы; столько же рикотты; одна луковица; пара зубчиков чеснока; две столовых ложки оливкового масла; 400 грамм томатов; чайная ложка сушеного орегано; соль и перец по вкусу. Для начала приготовьте соус. Для этого нужно взять сотейник и на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Когда они изменят цвет, станут прозрачными, к ним нужно добавить очищенные и нарезанные помидоры. Посолите и приправьте блюдо черным молотым перцем. Далее тушите под крышкой на медленном огне около часа. При необходимости добавьте чуть-чуть сахара, если томаты были кислыми. Приготовление пасты с моцареллой и томатами Пасту нужно отварить, но следует слить воду за три минуты до готовности. Этот своеобразный бульон не выливаем, он в дальнейшем пригодится. Базилик мелко нарубите. С лимона выжмите сок, снимите цедру. Если не нравится вкус цедры лимона, можно снизить его количество в рецепте, однако совсем отказываться от этого фрукта не рекомендуется. Затем положите рикотту в миску, добавьте лимонный сок и базилик, вмешайте цедру. В результате должен получиться соус из консистенции жидкой сметаны. Поэтому его обычно разбавляют водой от варки пасты. Смешайте пасту и соус из рикотты. Форму для запекания немного смажьте маслом, выложите на нее часть пасты с соусом. Промажьте все соусом из томатов и снова выложите пасту. Лучше всего сделать несколько слоев. Сверху все следует покрыть тертой моцареллой. Поставьте пасту с томатами и моцареллой на двадцать минут в духовку до того, как сыр зарумянится. Подавать блюдо следует в горячем виде. Самый простой рецепт пасты Чтобы приготовить быстрое и оригинальное блюдо, нужно взять: 200 грамм пасты; 200 грамм куриного филе; сто мл сливок; зубчик чеснока; один шарик моцареллы; соль и перец; лавровый лист. Такое блюдо готовится довольно быстро, поэтому это отличный вариант для ужина. Вкусная паста с сыром и курицей Для начала нужно подготовить куриное филе, его нужно отварить следующим образом: воду доведите до кипения, посолите и поперчите, добавьте лавровый лист, а затем отправьте туда куриную грудку. Варить до готовности. Секрет мягкой и нежной курицы состоит в том, что ее нужно остужать в бульоне. Дальше нужно приготовить пасту. Дальше куриное мясо нужно нарезать кубиками. На разогретую сковороду налить немного растительного масла, обжаривать куриное филе минуту, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Влить сливки и тушить еще 5 минут, чтоб они загустели. Полить готовую пасту соусом. Моцареллу нужно мелко порезать. Посыпьте ей блюдо. Паста с моцареллой и курицей готова! Нужно подавать блюдо, пока оно горячее. Также можно украсить его листьями базилика или мелко нарезанной петрушкой. Не секрет, что паста – это очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Можно готовить ее с разными соусами и все время получать разный результат. Также все понимают, что это еще и настоящая палочка-выручалочка для тех, кто не успевает придумать, что есть на ужин. Вкусная паста с соусом из томатов, украшенная веточкой базилика, или запеченный вариант с корочкой из талого сыра – все это порадует всю семью. Такие рецепты позволяют превратить обычный семейный обед в нечто особенное.