Правило . Лаваш В шаурме он играет первостепенную роль, поэтому обращаем внимание на то, как он выглядит. Лаваш не должен быть слишком бледным или чересчур коричневым. Вязнет на зубах - значит плохо пропечён. Трещины и разрывы говорят о том, что лаваш недостаточно свежий, поэтому потерял свою эластичность при скрутке. Покупайте шаурму в обычном, классическом лаваше, в нём нет химии в отличии от "сырных" лавашей ярко-жёлтого цвета. От сыра там только название.

Правильная шаурма плотно свёрнута и подтянута, что исключает выпадении начинки во время еды. Правило . Соус Настоящий соус в шаурме - только самодельный, полноценный вкус которого раскрывают пряности и специи. Если вы специально не заказывали, а соус оказался слишком острым, это может быть признаком того, что нерадивый повар таким образом замаскировал некачественный продукт. Правило . Начинка Классический состав – овощи, мясо и соус. Овощи используются свежие, иногда присутствуют маринованные огурцы и капуста. Мясо - хорошо прожаренное, но сочное. Если это вегетарианский вариант шаурмы, то фалафель должен быть с хрустящей корочкой, внутри однородной консистенции, без комков, с ярко выраженным вкусом нута и специй. Без творожистого или мучного привкуса. Всего должно быть в меру, составляющие начинки дополняют друг друга.

Правило . Проба на вкус Вначале хрустит поджаренный лаваш, затем сразу начинается сдобренная соусом начинка, к ней не нужно прогрызаться, если шаурма правильно завёрнута. А вы покупаете шаурму? Чем руководствуетесь при выборе?

#шаурма #кафе #конаково #гриль #кафеконаково