«Требуха перепаренная», «щи зелёные», «котлеты из плотвы» - старинные курские блюда, рецепты которых изучили и возродили студенты.

Девять видов угощений презентовали по проекту «Реновация курской кухни. На пути к тысячелетию». И даже устроили дегустацию. Среди гостей был врио губернатора Курской области Александр Хинштейн.