Для теста: Мука 250 г. Сливочное масло 150 г. Сахар 100 г. Яйца 3 шт. Разрыхлитель 2 ч. л. Для начинки: Творог 600 г. Сахар 150 г. Яйца 3 шт. Жирные сливки 200 мл. Крахмал 50 г. Ванильный сахар 2 ч. л. Абрикосы 250 г.

Растереть масло с сахаром, добавить яйца и перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто. Выложить тесто в форму, разровнять, сделать бортики. Выложить абрикосы на тесто. Протереть творог через сито. Добавить яйца и перемешать. Добавить крахмал и перемешать. Взбить сливки с ванильным и обычным сахаром. Вылить в творожную массу, перемешать. Выложить творожную смесь на тесто. Поставить в духовку и выпекать 50 минут при температуре 180 градусов. Остудить и нарезать.