Друзья, Вы любите раф кофе?

😍Пышная структура и нежный молочно-ванильный вкус полюбились многим кофеманам. И его можно легко приготовить в домашних условиях.
Попробуем вместе?
Вам понадобятся:
🔸ванильный сахар – 0,5-1 ч. л.;
🔸эспрессо – 50 мл;
🔸сливки – 100 мл.
Для начала приготовим эспрессо:
2 чайные ложки кофе мелкого помола, сахар и щепотку соли положите в турку и в течение последующих 2-3 минут удерживайте над огнем. Смесь тщательно перемешайте, а после добавьте 50 мл воды комнатной температуры и продолжайте нагрев до поднятия пенки. Как только пенка поднялась, немедленно снимите турку с плиты и дайте пене осесть. После этого снова поставьте турку на огонь. Когда пенка поднимется повторно, снимите кофе с плиты, перелейте его в кофейную чашку и дайте настояться 5-10 минут.
🔶Классический «Раф» готовится так:
Тщательно процедите эспрессо;
Добавьте ванильный сахар;
Нагрейте сливки до температуры 60-70 градусов, добавьте их к кофе;
Взбейте полученную смесь с помощью капучинатора, венчика, миксера и тд. до образования на поверхности густой пены.
Ваш раф кофе готов! ☕
#серенадакофе #кофе #coffee #италия #italy