Сборная рыбная солянка из 3х видов рыб в казане на костре.

Всем привет. Сегодня приготовим сборную рыбную солянку. Говорят что самая вкусная получается из 8 видов рыб, я же сегодня буду использовать 3 вида. Подписывайте на группу "Сеня в деле" поехали готовить!

Для приготовления солянки нам потребуется:
Кета 2,5кг
Палтус филе
Треска филе
Лук
Морковь
Лимон
Укроп
Перец
Соль
Растительное масло
Маслины
Оливки
Огурцы маринованные
Лавровый лист
Томатная паста
Паприка копченая

Сборная рыбная солянка из 3х видов рыб в казане на костре. - 989275905239

Нам нужен рыбный бульон. Рыбу кета я разделал на филе. В казан наливаем воду, добавляем голову хвост и хребет, лук и морковь. Как только начнет закипать, снимаем пену и варим бульон 40 минут. В конце за 10 минут добавляем лавровый лист.

Сборная рыбная солянка из 3х видов рыб в казане на костре. - 989275915223

Филе кеты, треску и палтуса нарезаем на средний кубик.

Сборная рыбная солянка из 3х видов рыб в казане на костре. - 989275921879

Делаем для солянки зажарку. На растительном масле обжариваем лук кубиком 3-4 минуты, далее добавляем морковь кубиком на 3-4 минуты и обязательно копченую паприку(сначала её не много обжарим секунд 30) и томатную пасту столовую ложку. Все перемешиваем.

Сборная рыбная солянка из 3х видов рыб в казане на костре. - 989275929303

Какая солянка без маринованных огурчиков? Добавляем их в зажарку, нарезаны так же кубиком. Перемешиваем 4 минуты и готова!

Сборная рыбная солянка из 3х видов рыб в казане на костре. - 989275939287

Бульон сварился. Из казана достаем рыбу, лук, морковь, лавровый лист. По желанию бульон можно процедить, я этого не делал так как мелких костей в бульоне не было.