ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
Молоко — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (8 гр сухих) — 20 гр
Мука пшеничная / Мука (4 ст.л.) — 50 гр
Тесто:
Кефир (можно нейтральный йогурт) — 250 гр
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 450 гр
Яйцо куриное — 1 шт
Кунжут — 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для опары раскрошить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, муку, хорошо размешать и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
После этого добавляем в опару кефир или нейтральный йогурт. Если вы добавляете кефир, то можно в него добавить 1/3 ч. л. соды, чтобы он не дал кислинку и размешать. Добавляем подсолнечное масло, соль, все размешаем.
Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, липнущее к рукам, так и должно быть. Нам нужно помесить его минут пять, чтобы не сильно липло, можно на руки налить немного растительного масла.
Смазываем миску растительным маслом, выкладываем тесто и оставляем на 45 минут для подъема.
Когда тесто подойдет, обомнем его.
Я пекла 12 булочек, для этого я взвесила тесто, у меня получилось 907 грамм, и отрезала кусочек и взвешивала примерно по 70-75 грамм. Формировала шарик и выкладывала на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сформированные булочки немного приплюснем рукой, накроем полотенцем и оставим ещё на расстойку на 30 минут.
Яйцо взобьем вилочкой и смажем подошедшие булочки. При желании посыпаем семечками кунжута. Оставим ещё на 5 минут и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт – нажми и поделись с друзьями!
https://ok.ru/group/70000038972322