Огуречная трава (бораго) относится к тем дикорастущим травам, которые легко можно выращивать в своем саду или огороде. Мало того, некоторые огородники считают, что огуречная трава – это лишь бесполезный сорняк. Однако это растение очень полезно для здоровья человека, кроме того красиво цветет и является прекрасным медоносом. В моем саду для этого растения отводятся специальные места, где оно не мешает остальным растениям. Я посеяла огуречную траву один раз десять лет назад, дальше оно размножается самосевом. Достаточно оставить одно растение, чтобы оно выросло, отцвело и сбросило семена вокруг. Растение абсолютно неприхотливо. Ему нравятся практически любые виды почвы. Оно морозостойкое. Например, в центральных и южных районах Краснодарского края растет почти круглогодично, за исключением редких периодов сильных морозов. Я выращиваю данное растение, в основном, для употребления в пищу в свежем виде. Название «огуречная трава» это растение получило из-за яркого огуречного запаха свежих листьев. Зеленые листья огуречной травы являются кладовой полезных веществ: магний; каротин; калий; танин; слизистые вещества, аскорбиновая, лимонная, яблочная и молочные кислоты. Цветки содержат эфирные масла и имеют оригинальный сладкий вкус. Я добавляю свежие листья бораго в различные салаты. Если добавить зелень огуречной травы в окрошку, то вкус блюда будет более насыщенным. Кроме того, готовлю различные творожные пасты на бутерброды. Свежий сок из листьев полезно добавлять в зеленые коктейли, поскольку он способствует снижению уровня холестерина, регуляции уровня глюкозы в крови, обогащению организма витаминами, нормализации давления. Полезен сок и свежая зелень, если человек применяет диету для снижения веса. Из цветков можно приготовить оригинальный десерт или использовать их для украшения сладких бутербродов. #ЭтоИнтересно