Для приготовления ежиков с рисом по рецепту требуются следующие ингредиенты: Для фарша нужно: 500 г фарша, 0,5 стак. риса, 1 репчатый лук, 1 яйцо, По вкусу соль с перцем, хмели-сунели – по вкусу. Для томатной подливки требуется: 3 томата (можно 1 ст.л. пасты томатной), 1 репчатый лук, 1 морковка, Мука – 1 ст.л., вода - 800 мл, перец, соль, сушеная зелень. Готовятся ежики с рисом по рецепту и строго по следующей инструкции: 1. Отварите предварительно рис до полу готовности и остудите его. 2. Приготовьте фарш, для чего возьмите мясо, нарежьте мелко лук, выложите рис, вбейте яйцо, поперчите и посолите. 3. Все тщательно перемешайте для получения фарша для ежиков. 4. Скатайте небольшие колобки и выложите ежики на самое дно кастрюли. Очень удобно делать это именно в кастрюле, чтобы поместилось достаточное количество подливки. Идеально, когда ежиков по количеству получится столько, что они могли уместиться на дне кастрюли в один ряд. 5. Приготовьте томатную подливку для ежиков, для чего обжарьте лук с морковью, выложите помидоры в сковороду. Помидоры нужно заранее перемолоть в блендере. Вместо них можно использовать томатную пасту. 6. Пережарьте слегка помидоры и выложите муку в сковородку. Перемешайте, обжарьте примерно 0,5 минуты. 7. После этого налейте тонкой струйкой кипяток и размешайте сразу лопаткой подливку таким образом, чтобы разошлась мука. Подождите, пока все закипит, и перемешайте. 8. Когда подлива закипит, посолите и посахарите по своему вкусу (сахар нужен обязательно, в противно случае вкус получится не тот, требуется около двух шепоток), поперчите и высыпьте сушеную петрушку. 9. Подливку вылейте в кастрюлю к ежикам и поставьте на слабый огонь, обязательно под закрытой крышкой, и тушите примерно 20 минут. В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре. В этом случае всех будет просто не оторвать от этого блюда. #вкусняшка