Для теста: Мука - 500 г Молоко - 200 мл Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки Соль - 1 ч. ложка Сахар - 4 ст. ложки Масло сливочное - 100 г Масло растительное - 75 мл Яйца - 2 шт. Для начинки: Щавель - 2 пучка Сахар - 180 г (по вкусу) Подготавливаем продукты для дрожжевого теста. Молоко должно быть теплым, а сливочное масло - мягким (комнатной температуры). Готовим опару. В молоко добавляем по столовой ложке сахара и муки, а также все дрожжи. Хорошо перемешиваем и убираем в теплое место на 5-7 минут. Дрожжи заработали, теперь замешиваем тесто. Все собираем в большой чашке: муку, оставшийся сахар, соль, яйца, сливочное и растительное масла. Добавляем опару и замешиваем несколько минут. Тесто получается отличное. Оставляем его для подъема на 50-60 минут. Займемся начинкой. Щавель перебираем и хорошо промываем. Потом выкладываем на чистое полотенце и промакиваем. По возможности как можно мельче нарезаем щавель. Тесто подошло, щавель подготовили. Еще для начинки нам понадобится сахар. Тесто делим на колобки по 50 г. Раскатываем (можно и руками растянуть) заготовки, кладем 1/2 ст. ложки сахара и хорошую горсть щавеля. Начинки должно быть много. Хорошо защипываем, аккуратно, чтобы сок потом не вытекал. Выкладываем на лист (противень) и смазываем яйцом. Отправляем пирожки в разогретую духовку, выпекаем до готовности, температура - 200 градусов. Пирожки готовы, румяные и ароматные! Никого звать не надо, все сами придут. :) Начинка получилась кисло-сладкой, напоминает вкус клубники, попробуйте обязательно! Тесто мягкое и вкусное, готовится все легко! Готовьте на здоровье!