Продукты (на 8 порций) Творог - 500 г Мука - 650 г Дрожжи сухие - 1 ч. л. (8 г) Сахар - 200 г Молоко - 270 мл Масло сливочное - 100 г Яйца - 3 шт. Желток - 1 шт. Соль - 1 щепотка Ванильный сахар - 1 г Ванилин - 1 г Как приготовить дрожжевые ватрушки с творогом: Сухие дрожжи смешиваем с теплым (35-40 градусов) молоком (250 мл), добавляем сахар (100 г) и перемешиваем. Добавляем половину просеянной муки. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.  В остывшее растопленное сливочное масло разбиваем 2 яйца. Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем. Добавляем соль и перемешиваем. Творог растираем с сахаром, ванилином и яйцом (1шт.) В тесто вливаем сливочное масло с яйцами, добавляем оставшуюся просеянную муку (300гр.) и вымешиваем крутое тесто. Делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек скатываем в шар и помещаем обратно в миску, где вымешивали тесто. Оставляем на 10 минут, прикрыв полотенцем. Разделяем каждый шар пополам. Раскатываем в круг толщиной 4 мм.  Каждый круг начиняем по 1,5 чайной ложки. Формируем ватрушки. Желток взбиваем с молоком (20 г). Выкладываем ватрушки с творогом на противень и смазываем желтком. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Ватрушки с творогом, из дрожжевого теста, готовы. Приятного чаепития! #РецептыКулинария