Каравай, каравай .

. .
С древних времен существует
традиция презентовать на
свадьбу каравай. Конечно,
сейчас этот жест имеет больше
символическое значение, тогда
как раньше процесс выпечки
каравая и его дарения был
главным акцентом праздника.
Каравай на свадьбу это
большая сдобная булка. Ее
подают молодой паре в начале
свадебной церемонии. Каравай
является символом будущего
богатства новой семьи,
олицетворяя жизнь в достатке.
Караваи бывают разные –
круглые, квадратные, овальные.
Их можно по-разному
украшать, можно сделать
каравай-гигант. В старину на
Руси, собственно все связанное
с караваем разделялось на два
этапа. «Валять каравай»
означало приготовить блюдо.
«Носить каравай» значило
делить его между гостями.
Приготовление каравая был
окружено разными приметами.
Чем пышнее был каравай, тем
дольше и крепче будет любовь
молодых.
Для того чтобы испечь каравай
приглашались только замужние
женщины, уже ставшие
матерями. Причем брак у
женщины должен быть
успешным в материальном
плане. Выбирая такую
женщину для того, чтобы
испечь каравай на свою
свадьбу, невеста хотела, чтобы
ее судьба была похожей, такой
же благополучной.
Каравай подается обычно или
на подносе или на красивой
большой тарелке. Иногда
нужно купить посуду
специально под этот случай.
Посуда из фарфора или же
красивый, расписной поднос —
что выбрать — это уже дело
вкуса и предпочтений.
Изготавливался каравай с
молитвой, а перед тем, как
начать приготовление, хозяйка
умывалась и надевала чистый
белый платок.
Ставить каравай в печь
доверялось женатому мужчине.
Украшения каравая тоже были
символичны. Ягоды калины
символизировали любовь,
пшеница – богатство и
достаток.
Каравай на современных
свадьбах – это дань традиции.
Конечно, печется каравай
теперь на заводах, технология
отработана. И все же, это тоже
символический жест – молодые
откусывают первый кусок
своего первого совместного
блюда.