Ингредиенты: яйцо — шт.; сахар — 70 г; соль — щепотка; тертая цедра апельсина; растительное масло — 60 мл; апельсиновый сок — 90 мл; мука — 140 г; разрыхлитель — 8 г; абрикосовое варенье; кокосовая стружка. Готовим: Разбиваем в миску яйца, высыпаем соль, сахар и апельсиновую цедру, смешиваем. Вливаем в смесь растительное масло и апельсиновый сок, снова перемешиваем. Высыпаем в смесь яиц и апельсинового сока муку, разрыхлитель, замешиваем тесто. Выливаем густое тесто в формочки для выпечки. Выпекаем печенье при 180 градусах 20 минут. Смазываем каждое печенье абрикосовым вареньем и посыпаем кокосовой стружкой. Получается отменное апельсиновое печенье. Украсить печенье можно также другими посыпками — шоколадом, сахарной пудрой. Приятного аппетита!