предлагаем твоему вниманию пять замечательных рецептов разнообразных начинок для блинов на любой вкус – с мясом, птицей, овощами, грибами, морепродуктами, несладкие и десертные. Выбирай, какие больше понравились, и готовь на здоровье фаршированные блины, запеченные в духовке! Мы уверены, что у тебя есть любимый рецепт блинного теста, а вот рецепты начинок для блинов никогда не бывают лишними. Фаршированные блины с курицей и грибами

Несравненный аромат грибов и нежность куриного мяса делают это блюдо поистине королем на обеденном столе! Такие блинчики под сметанным соусом просто тают во рту. Ингредиенты: 10-12 блинов, 1 кг курицы, 400 мл сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, 2 яичных желтка, 400 г шампиньонов, 2 луковицы, зелень (укроп, петрушка), 1 ст. ложка муки, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Курицу отвари в подсоленной воде до готовности с луковицей, лавровым листом и душистым перцем. Остуди, отдели мясо от костей и измельчи. Мелко порежь лук. Шампиньоны порежь пластинками. Измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке. Спассеруй лук в масле 5 минут, добавь грибы и готовь их на среднем огне, пока не выпарится жидкость, примерно 15 минут. В конце добавь муку, затем половину сметаны, посоли и поперчи по вкусу. Смешай грибы с курицей и зеленью. Если начинка слишком густая, то влей немного куриного бульона. Наполни начинкой блины, заверни их трубочками и выложи в форму для запекания. Смешай желтки с сыром и оставшейся сметаной. Залей сметанным соусом блины с грибами и курицей и отправляй в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Подавай блины с курицей и грибами горячими. Фаршированные блины с мясом и овощами

Блинчики с мясом – вкусное классическое и очень сытное угощение. Давай разнообразим его, добавив к мясу больше витаминов в виде овощей и зелени – у тебя получится полноценное блюдо с уже готовым гарниром. Ингредиенты: 10-12 блинов, 500 г мяса, 1 яйцо, 150 мл молока, 2 луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 300 г брокколи, 2 зубка чеснока, 0,5 лимона, зелень (укроп, петрушка), 2 ст. ложки растительного масла, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, хмели-сунели по вкусу, черный молотый перец по вкусу, 0,5 ч. ложки сахара, соль по вкусу. Приготовление: Мясо обработай и отвари в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем до готовности. Готовое мясо измельчи ножом или в блендере. Одну луковицу порежь кубиками, другую – колечками. Кольца лука посыпь сахаром, сбрызни лимонным соком и оставь мариноваться на 10 минут. Морковь и болгарский перец порежь небольшими кубиками. Брокколи разбери на соцветия. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу. Спассеруй мелко порезанный лук в растительном масле 5 минут, добавь половину моркови и болгарского перца и обжарь, помешивая, еще 5-7 минут. В конце добавь мясо, зелень, чеснок, соль, специи, перемешай и сними с огня. На готовые блины распредели мясную начинку, сложи блины вчетверо и выложи в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху помести колечки лука и остальные овощи. Яйцо взбей с солью и смешай с молоком. Полей блины с мясом яично-молочным соусом и отправляй в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Готовые блины с мясом и овощами подавай горячими. Фаршированные блины с яйцом и рисом

Классическая начинка для пирожков не подведет и в случае с блинами. Рис с яйцом прекрасно сочетается с тестом – попробуй, это беспроигрышный вариант! Ингредиенты: 5 блинов, 3 яйца, 150 г риса, 150 г твердого сыра, 1 луковица, зелень (укроп, петрушка), 1 ст. ложка растительного масла, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Свари рис в подсоленной воде до готовности. Промой холодной водой. Свари яйца вкрутую. Остуди и измельчи. Мелко порежь лук. Измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке. Лук обжарь в растительном масле до золотистого цвета, добавь на сковороду рис, перемешай и сними с огня. Добавь в начинку яйца, зелень, посоли, поперчи и снова перемешай. Готовые блины разрежь на половинки. На каждую половинку выложи начинку, заверни с одного края и сверни блины рулетиками. Нафаршированные блины с яйцом и рисом поставь вертикально в смазанную маслом форму для выпекания, сверху посыпь тертым сыром и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 20 минут, чтобы сыр хорошо расплавился. Фаршированные блины с сыром и креветками под сливочным соусом

В нашем масленичном меню безмерная блинная радость для любителей морепродуктов! Изысканный сливочный вкус оттеняет и облагораживает сырно-креветочную начинку для фаршированных блинов. Ингредиенты: 6 блинов, 600 г креветок, 2 яйца, 100 г швейцарского сыра, 50 г пармезана 300 мл молока, 50 г сливочного масла, 300 мл жирных сливок, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, 1 лавровый лист, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Очищенные креветки помести в сотейник, добавь луковицу, лавровый лист, залей молоком и доведи до кипения. Сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 10 минут. Затем достань креветки и слей в стакан молоко. Обжарь муку на сливочном масле, все время помешивая. Аккуратно влей в муку молоко, хорошенько перемешай, чтобы смесь была однородной, и сними с огня. Отдели белки от желтков. Сыр потри на крупной терке. Добавь в молочно-мучную смесь яичные желтки, половину швейцарского сыра и хорошенько взбей венчиком. Залей соусом креветки, посоли и поперчи. Белки взбей в крепкую пену, аккуратно введи их в начинку для блинов и перемешай. Выложи в кокотницы блины, распредели по ним начинку с креветками, заверни края и отправь в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. В разогретые сливки добавь оставшийся сыр, посоли и поперчи. Фаршированные блины с креветочной начинкой подавай с горячим соусом. Фаршированные блины с творогом, запеченные в сливочном креме

Нежный, ароматный, сытный творожный десерт под изумительным сливочным кремом! Именно то, что нужно для меню масленичной недели. Ингредиенты: 12 блинов, 500 г творога, 200 мл жирных сливок, 50 г сливочного масла, 4 яичных желтка. 3 ст. ложки сахара, 10 г ванильного сахара, соль по вкусу. Приготовление: Творог протри через сито. Добавь к нему 2 желтка, немного сахара, соль и хорошенько перемешай до однородной консистенции. Выложи начинку на блины, упакуй их конвертиками, чтобы начинка не вылезала наружу. Венчиком взбей оставшиеся желтки с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавь сливки и снова перемешай. Выложи блины с творогом в смазанную маслом форму для выпекания и залей сливочным кремом. Отправляй блины с творогом в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. В конце выложи на блинчики маленькие кусочки сливочного масла. #БлиныСырникиОладьи