Недавно, просматривая различные кулинарные рецепты, мы увидели, что в котлеты можно добавить зерна кукурузы. У нас тут же сработала мысль, что в морозилке лежит филе индейки и из него можно приготовить оригинальное блюдо. Вот так, пара строчек вдохновила нас на приготовление сочных и ярких котлет из индейки с кукурузой. Белое мясо индейки суховато, поэтому нам показалось, что одной кукурузы маловато будет, поэтому в ход пошел кабачок, он придал сочности котлетам. Для более яркого вкуса, аромата и цвета блюда мы добавили чеснок и зеленый лук. Отдельно овощи обжаривать не стали, потому что лишний жир нам ни к чему. Просто нарезали их мелкими кубиками и добавили в сырой фарш. Котлеты можно пожарить на сковороде в растительном масле, как это сделали мы. А можно положить их на поддон и запечь в духовке. Тогда котлеты из индейки станут не только вкусными, но и диетическими. Так что, сторонники здорового питания, не проходите мимо – рецепт хорош во всех отношениях :-) К котлетам мы сделали соус из йогурта, лимонной цедры и чеснока. Нежная консистенция соуса, цитрусовый аромат и островатые нотки подчеркивают вкус блюда. Готовится он быстро и просто. Пока жарятся котлеты, вы спокойно режете соломкой цедру, пропускаете чеснок через пресс или натираете на терке и смешиваете их с йогуртом. Никакой термической обработки не требуется. Остроту соуса вы можете регулировать самостоятельно, положив побольше или поменьше чеснока. Котлеты из индейки с кукурузой можно подать к столу как самостоятельное блюдо, можно использовать в качестве одного из ингредиентов для приготовления гамбургера, а можно просто положить с зеленью в питу. Котлеты из индейки Ингредиенты: Для котлет: Филе индейки — 1 кг.; Кабачок или цукини — 1 шт.; Кукуруза — 1 маленькая баночка; Зеленый лук — 1 маленький пучок Чеснок — 1/2 головки; Яйцо — 1 штука; Панировочные сухари — 1 горсть: Соль, перец по вкусу. Для соуса: Йогурт — 100 мл.; Цедра 1/2 лимона; Чеснок — 2-3 зубчика. Растительное масло для жарки; Мука для панировки. Котлеты из индейки рецепт Как приготовить котлеты из индейки: Филе индейки режем небольшими кусками и пропускаем через мясорубку. Шаг 2 Кабачок чистим и режем мелкими кубиками. Шаг 3 Зеленый лук и чеснок мелко рубим. Котлеты из индейки с кукурузой Шаг 4 В миску кладем фарш, кабачок, кукурузу, зеленый лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, солим, перчим по вкусу и аккуратно, чтобы не раздавить овощи, вымешиваем фарш. Как приготовить котлеты из индейки Руками формируем котлеты и обваливаем их в муке. В сковороде разогреваем растительное масло и жарим котлеты до готовности. Пока жарятся котлеты, с половины лимона снимаем цедру и режем ее очень тонкой соломкой. Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. В миске смешиваем йогурт, лимонную цедру и чеснок. Можно посолить по вкусу.