Гуакамоле

Традиционная мексиканская паста гуакамоле делается на основе перетертого авокадо. Способ перетирания определяет консистенцию блюда и способ его подачи: хотите получить соус, тогда исходный продукт нужно пюрировать в блюдере, если же ваша цель оригинальный гарнир или закуска — используйте ступку с пестиком или обычную вилку.
Ингредиенты:
Спелый авокадо 2 шт
Сок лайма 2 ч.л.
Рубленая кинза 2 ст.л.
Мелко нарезанный красный лук 0.25 чашки
Халапеньо с семенами, мелко нарезать половинка
Крупнозернистая соль без добавок 0.25 ч.л.
Приготовление:
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть авокадо выложить в миску. Полить соком лайма. Добавить соль и с помощью вилки пюрировать массу до получения однородной консистенции. Выложить оставшиеся ингредиенты, все хорошо перемешать. Попробовать гуакамоле, если необходимо, отрегулировать по своему вкусу приправы.
Приятного аппетита!