Тефтели в подливе

Ингредиенты
Для тефтелей:
Фарш мясной: 500 гр
Рис: 0.5 стак.
Лук репчатый: 1 шт.
Куриные яйца: 1 шт.
Соль: по вкусу
Для подливы:
Сметана: 1 стол.л.
Мука: 1 стол.л.
Томатная паста: 1 чайн.л.
Вода: 1.5 стак.
Лавровый лист: по вкусу
Как приготовить
Шаг 1:
В фарш добавляем нарезанный лук, рис, яйцо и специи (у меня соль и перец). Все это хорошенько перемешиваем.
Шаг 2:
Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку (желательно не очень тесно друг к другу), слегка обжарить с одной стороны минут 3-5. Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Шаг 3:
Залить кипятком ( около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, 1 ч.л том. пасты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Шаг 4:
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.
Шаг 5:
В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать (вилкой), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.
Шаг 6:
Вылить в тефтели. Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось. Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.
Шаг 7:
Наше блюдо готово. Тефтели сочетается с любым гарниром (рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью) Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д... Приятного аппетита вам и вашим детям!