КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ НА ЗИМУ

Ингредиенты для блюда:
1 кг размороженной кильки;
1 кг спелых помидоров;
1 морковь;
1 крупная луковица;
100 грамм уксуса 9 %;
2-3 шт. лаврового листа;
2 ст. л. растительного масла;
перец горошком по вкусу;
неполная столовая ложка соли;
1 чайная ложка черного молотого перца.
Приготовление:
Удаляем у рыбы все внутренности. Промываем хорошенько и кладем в кипящую воду. Снимаем пену, кладем специи. Сюда же нужно положить одну чайную ложку соли. Кильку нужно проварить на маленьком огне примерно 40 минут. Отваренную готовую рыбу вынимаем и охлаждаем. Рыбу заправляем томатным соусом с овощами. Томатный соус с овощами приготовить просто. Морковь натираем на крупной терке, лук измельчаем. В сковороду добавляем масло растительное, на небольшом огне обжариваем лук и морковь. Потом добавляем измельченные помидоры (измельчить можно при помощи мясорубки или на терке), если не сезон, то можно добавить густую томатную пасту. Тушим овощи 20 минут под прикрытой крышкой. Соединяем кильку с томатом и овощами, добавляем уксус, соль по вкусу, тушим еще 10-15 минут. Килька в томатном соусе со свежими овощами готова. Можно закатать в простерилизованные банки. Еще один рецепт необычного приготовления кильки с с томатом и овощами, описан в этом рецепте, понадобятся свежие помидоры и морковь.