Вот такую икру из тыквы я заготавливаю на зиму каждый год.

В моей семье даже те, кто не любит тыкву в таком виде, едят её с удовольствием. Храню такую икру в шкафу на кухне при комнатной температуре, отлично хранится!
Тыква - 1,5 кг
• Морковь - 500 г
• Лук - 500 г
• Перец - 500 г
• Томатная паста - 140 г
• Растительное масло - 150 мл
• Вода - 100-150 мл
• Соль - 1 ст.л. с горкой (по вкусу)
• Сахар - 2 ч.л.
• Перец - 0,5 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок - 5-6 зуб.
• Уксус 9% - 30 мл
Спасибо, что доверяете и делаете заготовки на зиму вместе со мною!