Друзья, сегодня хочу поделиться с вами невероятно вкусным рецептом тертого пирога с тыквой и освежающим ароматом апельсина!

🎃🍊
Этот пирог — идеальное сочетание сладости, нежности и яркого цитрусового вкуса, которое согреет в холодные дни и поднимет настроение!
Беру 400 граммов муки и добавляю чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваю муку с разрыхлителем.
Достаю из морозилки пачку сливочного масла (180 граммов) и натираю его на крупной терке. Перемешиваю масло с мукой, чтобы получилась крошка.
В отдельной миске разбиваю 2 яйца, добавляю щепотку соли и 100 граммов сахара. Взбиваю все венчиком до легкой пены.
Добавляю 2 столовые ложки сметаны и перемешиваю.
Затем всю массу добавляю к муке и замешиваю тесто. Сначала лопаткой, затем руками. Не нужно долго вымешивать, просто соберите тесто в комок — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Делим тесто на две неравные части: одну большую для нижнего коржа, вторую меньшую убираем в морозильную камеру.
Беру бумагу для выпечки, немного растягиваю тесто руками, а затем раскатываю его скалкой, формируя основу для пирога с небольшими бортиками. Раскатанное тесто переношу на противень (размером 24 на 30 см) и убираю в холодильник.
Нарезаю 600 граммов тыквы небольшими кубиками (можно натереть на крупной терке). Разогреваю сковороду, добавляю 50 граммов сливочного масла и отправляю нарезанную тыкву на сковородку. Готовлю тыкву на среднем огне, пока она не станет мягкой.
Снимаю цедру с одного апельсина (только оранжевую часть) и выжимаю сок. Добавляю цедру и апельсиновый сок к тыкве, а также 50 граммов сахара. Если любите корицу, добавьте чайную ложку молотой корицы или изюм.
Готовлю тыкву до испарения жидкости (примерно 10 минут), не накрывая сковороду крышкой. Когда жидкость испарится и тыква станет мягкой, выключаю огонь и даю начинке немного остыть.
Достаю противень с тестом из холодильника, перекладываю начинку и равномерно распределяю по всей поверхности.
Достаю из морозилки второй кусок теста и натираю его на крупной терке. Равномерно распределяю его с помощью вилки по начинке.
Выпекаю пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 25 минут. Готовый пирог достаю из духовки и даю ему немного остыть. Посыпаю сахарной пудрой.
Теперь осталось нарезать пирог на порционные кусочки и звать всех к столу! ☕️ Уверена, что с чашечкой свежезаваренного чая этот пирог понравится всем.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 180 г
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Для начинки:
Тыква — 600 г
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Размер формы: 24 на 30 см
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! 😊