Мясо запеченное в духовке на праздничный стол

Мясо, запечённое цельным большим куском - это очень вкусное и красивое блюдо. Свинина, запеченная в духовке, сохраняет сочность и ароматы. Запечь свинину в духовке сможет даже начинающий. Запекание свинины в духовке – процесс не такой трудоемкий. А очень уж аппетитное блюдо получается на выходе: сочная и вкусная свинина в духовке. Устоять просто не возможно! Давайте готовить: Берем большой кусок мяса (2 кг свинины) и натираем с двух сторон солью и перцем.

На сухой сковороде, на сильном огне обжариваем (запечатываем) кусок мяса со всех сторон так, чтобы образовалась золотистая корочка. Смысл "запечатки" состоит в том, чтобы как можно меньше соков покидало мясо. Мясо получается реально сочным внутри с румяной корочкой снаружи.

Мясо перекладываем на тарелку, а на сковородку добавляем столовую ложку растительного масла и столовую ложку сливочного масла.

Обжариваем чеснок и острый перец 3 минуты, до мягкости.

Добавляем лук и жарим примерно 5 минут.

Добавляем эстрагон или другую специю и перемешиваем.

Острый перец вынимаем, он нам больше уже не нужен.

На противень кладем фольгу и выкладываем половину лука.

На лук кладем мясо и сверху выкладываем вторую половину лука.

Заворачиваем плотно в фольгу и отправляем в духовку на 2 часа при 160° С.

Вынимаем и горячим подаем к столу. Как же это вкусно!

Приятного аппетита! Ингредиенты: • Свинина - 2 кг • Соль - 2 ч.л. • Перец - по вкусу • Острый перец - 3 шт. • Лук - 3 шт. • Чеснок - головка • Масло растительное - 1 ст.л. • Масло сливочное - 1 ст.л. • Эстрагон - 1 ч.л. Как Вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!